Con delibera del 17/11/2008 n. 1869 la Giunta Regionale dell’Emilia Romagna ha accolto le esigenze delle piccole e medie imprese prevedendo la possibilità di adottare procedure flessibili e semplificate per la compilazione e l’utilizzo dei manuali HACCP. Sostanzialmente sarà sufficiente l’applicazione di procedure di controllo utilizzando misure igieniche di base (pre-requisiti).Restano escluse dall’agevolazione le aziende che svolgono alcune attività di una certa complessità quali ad esempio la produzione o trasformazione di prodotti alimentari.

DeliberaRegERomagna171108n 1969