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Cattivo stato di conservazione: responsabile anche il dipendente. |
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di Administrator
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Condannato l’autista dipendente che trasportava, in autocarro non refrigerato, alimenti deperibili destinati alla vendita (mozzarelle, crema di yogurt, pasta brisè).La Cassazione ha affermato due principi importanti: in primo luogo che è onere del soggetto che si prende carico dell’alimento, in ogni sua fase distributiva, di assicurare che lo stesso sia mantenuto in buono stato di conservazione. In secondo luogo che – come già affermato dalle Sezioni Unite della Cassazione con sentenza n. 40/2001 – il cattivo stato di conservazione consiste non solo nelle caratteristiche intrinseche della sostanza alimentare, ma anche soltanto nelle modalità estrinseche di conservazione.Nel caso di specie, quindi, non è stato nemmeno necessario provare che i prodotti fossero deperiti, appunto essendo sufficiente avere constatato che non venivano conservati seguendo i normali accorgimenti igienico sanitari.
Cass28012007n2897
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