La Corte di Cassazione in una recente pronuncia ha confermato la condanna inflitta ad un ristoratore per avere detenuto nel proprio ristorante molluschi destinati alla somministrazione a temperatura ambiente per circa un’ora.

La sentenza ha infatti ritenuto che a nulla rileva dimostrare che tale circostanza non rendeva pericolosi per la salute i molluschi medesimi, essendo sufficiente ad integrare il reato contestato (art. 5 lettera b e 6 legge n. 283/1962) che gli stessi non fossero conservati in condizioni igienicamente corrette, cioè a meno di 6 gradi centigradi. Infatti si tratta di norma che punisce la mera inosservanza delle prescrizioni igienico-sanitarie a nulla rilevando il possibile eventuale danno alla salute che potesse conseguirne.