Secondo gli esperti di EFSA e ECDC alcuni germogli di erba medica sarebbero stati individuati come la probabile fonte. La valutazione parla di Salmonella Bovismorbificans e di un focolaio multi-paese.

Tra gennaio e maggio 2026 sono stati riferiti 109 casi confermati in 10 Paesi dell’Unione europea/Spazio economico europeo (UE/SEE) e nel Regno Unito. I Paesi interessati sono Austria, Belgio, Cechia, Danimarca, Finlandia, Germania, Irlanda, Lussemburgo, Spagna, Paesi Bassi e Regno Unito. La maggior parte dei casi ha riguardato adulti, per lo più donne. Per diciotto persone è stato necessario il ricovero in ospedale e tra i casi confermati è stato segnalato un decesso.

La fonte di contaminazione

Le indagini epidemiologiche e microbiologiche indicano che sono i germogli di erba medica la fonte primaria di infezione. Ciò è avvalorato dai collegamenti individuati attraverso interviste sui casi in diversi Paesi, dall’individuazione del ceppo responsabile del focolaio nell’acqua utilizzata per la produzione di germogli nei Paesi Bassi e nel Regno Unito (Irlanda del Nord) e dai collegamenti epidemiologici con un produttore in Finlandia.

Le indagini hanno individuato un fornitore comune di semi, i cui semi di erba medica sono stati importati dall’India e distribuiti su vasta scala in tutta Europa. Le prove suggeriscono che i semi possano essere stati contaminati prima di entrare in Europa, prima della distribuzione e della germinazione nei vari Paesi europei.

Misure di controllo

Le autorità dei Paesi interessati hanno messo in atto misure di controllo tra cui:

ritiro dei lotti di semi coinvolti

richiamo dei prodotti a base di semi germogliati

distruzione dei prodotti sospetti.

Da quando sono state attuate tali misure il numero di casi è diminuito. Tuttavia, non si possono escludere ulteriori infezioni finché la fonte di contaminazione non sarà stata completamente individuata e messa sotto controllo.

Sulla base delle prove attualmente disponibili e dato che finora nel mese di giugno non sono stati segnalati nuovi casi, il rischio per le persone che consumano frequentemente semi germogliati è valutato da basso a moderato.

Le autorità sanitarie e di sicurezza alimentare sono pregate di continuare a indagare sui nuovi casi e a condividere i dati, nonché a garantire che rimangano in vigore adeguate misure di prevenzione e controllo.

Le autorità invitano i consumatori a seguire corrette pratiche igieniche a casa, tra cui il risciacquo dei prodotti freschi e il rispetto delle istruzioni del produttore nella manipolazione e nel consumo di semi germogliati.