Per la manifestazione in corso a Fiera Milano Rho dall’11 al 14 maggio sono previsti quattro giorni di talk e show cooking nell’area AREPO coordinata da Regione Lombardia per valorizzare i migliori prodotti italiani e il peso strategico dell’agroalimentare nazionale, mettendo a confronto rappresentanti delle principali regioni agricole europee e grandi interpreti della cucina.
oriGIn, l’alleanza globale delle Indicazioni Geografiche, ha pubblicato l’indagine sulle tendenze globali del 2026. Le IG dimostrano resilienza e i loro gruppi si confermano la spina dorsale del sistema, nonostante l’aumento dei costi e le tensioni commerciali.
Le esperienze enogastronomiche conquistano sempre più viaggiatori. Il settore dell’olio, con la sua grande ricchezza e il forte legame con il territorio, ha una grande opportunità per farsi conoscere e apprezzare da un numero sempre maggiore di persone a caccia di conoscenze e attività legate al mondo del cibo.
Dall’analisi delle oltre 1500 novità di prodotto che verranno presentate a TUTTOFOOD (Rho Fiera Milano, 11-14 maggio), i consumatori sembrano sempre più lontani dalla tradizione, con il confine tra cibo, funzionalità e piacere gourmet che si fa sempre più sottile e sfumato.
Il mercato delle noci attraversa una fase di marcata debolezza, con prezzi in netto calo sotto la pressione di un’offerta abbondante e di una domanda interna poco dinamica. Dall’inizio dell’anno, la quotazione della noce sgusciata statunitense consegnata in Europa è scesa del 13%, toccando i livelli più bassi dal 2024.
Siglato un accordo tra IFOA ed EBS per lo sviluppo delle competenze con focus su apprendistato e sicurezza sul lavoro. L’accordo, di durata triennale, punta a rispondere alle rapide trasformazioni del mercato.
Una ricerca Ipsos Doxa per Unilever/Knorr rivela come la cultura asiatica sia ormai parte integrante della vita quotidiana delle nuove generazioni. La fascinazione riguarda molti aspetti, tra cui il cibo: un terzo delle persone mangia cucina orientale una o più volte a settimana non solo al ristorante ma anche a casa.
L’analisi delle etichette dei prodotti alimentari di largo consumo mostra quanto diffusa sia la presenza di ingredienti “speciali”. Una tendenza in crescita analizzata dall’Osservatorio Immagino tra moda e attenzione nutrizionale.
Grazie ad una nuova piattaforma, sarà lanciata la collezione di ricette originali “Origini Edition”, composta da panini esclusivi proposti in assortimento a rotazione nel corso dell’anno per interpretare e raccontare la qualità certificata italiana
Il nostro continua ad essere un modello di successo, confermato dai numeri delle esportazioni agroalimentari. Tuttavia, le tensioni internazionali rischiano di mettere in discussione i risultati raggiunti con tanto impegno.
Il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE-Confcommercio: una fotografia con luci ed ombre di un settore in crescita, ma caratterizzato da numerose criticità strutturali e un contesto generale sfavorevole.
