Verso imballaggi biodegradabili, attivi e intelligenti
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- Packaging & Tracciabilità
Un articolo fa il punto sulle innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro.
L’impegno della scienza per alimenti più sicuri
Ogni anno, gli alimenti non sicuri causano malattie, problemi di salute a lungo termine e danni economici a milioni di persone in tutto il mondo. L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che gli alimenti contaminati causino 866 milioni di casi di malattia e 1,52 milioni di decessi all'anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale.
Mayr: soluzioni per impianti di riempimento più efficienti
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- Macchine&Impianti
Qualità del prodotto, continuità produttiva e riduzione degli scarti sono obiettivi centrali per l'industria alimentare. Da decenni Mayr supporta costruttori di macchine e utilizzatori finali con componenti progettati per migliorare precisione e affidabilità dei processi. Per gli impianti di riempimento l'azienda ha sviluppato ROBA-capping head e ROBA-contitorque.
Montasio DOP: crescita, investimenti e sviluppo internazionale
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Il bilancio 2025 è stato approvato dall’Assemblea dei soci del Consorzio di Tutela: si è trattato di un esercizio caratterizzato da crescita del valore della denominazione. Nominato anche il nuovo Consiglio d’Amministrazione: nove consiglieri, di cui cinque rappresentanti dei produttori del Friuli e quattro del Veneto Orientale.
Più forza ai Consorzi DOP e IGP
Il mondo consortile plaude al nuovo decreto ministeriale sui Consorzi di tutela dei prodotti agricoli e alimentari DOP e IGP. Il nuovo decreto rappresenta uno strumento operativo importante per rendere più efficace il ruolo delle Indicazioni Geografiche nel quadro nazionale ed europeo.
Uova: consumi record e più redditività degli allevamenti
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- Carni e derivati
Secondo l’ultimo report Ismea Tendenze nel 2025 sono state il prodotto con la migliore performance nella spesa alimentare delle famiglie italiane, con acquisti in aumento del 15% in valore e del 7,4% in volume, mentre il consumo pro capite ha toccato quota 230 l'anno.
Vini più sicuri e con meno additivi
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- Bevande
Le bevande fermentate, incluso il vino, possono accumulare alte concentrazioni di ammine biogene (BA), che possono rappresentare potenziali rischi per la salute. Le BA sono prodotte da vari lieviti e batteri dell’acido lattico (LAB) durante la vinificazione.
Antonio Auricchio confermato Presidente Gorgonzola DOP
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Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio per la Tutela ha eletto le nuove cariche sociali: alla Presidenza è stato riconfermato Antonio Auricchio con un mandato che passa da tre a quattro anni. Riconfermati anche i Vicepresidenti Fabio Leonardi (Igor SrL) e Chiara Gelmini (Gelmini Carlo SrL).
Export record per i formaggi DOP e IGP
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- Lattiero-caseario
La 36ª Assemblea AFIDOP: la produzione ha superato le 625 mila tonnellate (+4%). Sul primo trimestre 2026 pesano le tariffe USA che rischiano anche di alimentare i falsi oltreoceano. L'Associazione schiera la scienza per smontare il cibo artificiale.
Nuovo bando Frutta e Verdura nelle Scuole
Stanziati 14 milioni di euro per garantire alimenti sani agli alunni fin dal primo giorno di scuola e accompagnare i più piccoli in un percorso di educazione alimentare sano, consapevole e legato alla qualità dei prodotti italiani.
Gli italiani puntano su bevande con poche calorie e zero zuccheri
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- Bevande
Sempre più attenti alle scelte alimentari e alle etichette, i consumatori ritengono che Il gusto resti un requisito irrinunciabile e che le bevande analcoliche possano essere consumate all’interno di una dieta bilanciata.
