Fabbricare Cibo: 4 progetti innovativi
Sessanta studenti e studentesse dell’Università di Padova, tra cui molti internazionali, hanno partecipato all’hackathon “Fabbricare Cibo”. Tra i progetti meritevoli un sistema automatizzato per salvare le cozze, una nuova AI in cucina, energia pulita per le arance e un silos sostenibile.
Fuoricasa: diminuiscono le spese reali dei consumatori
Fipe-Confcommercio segnala che dopo l’estate non c’ stata una contrazione delle visite nei pubblici esercizi (+0,3%), ma la spesa reale dei clienti cresce in valore del +1,7%, meno dei prezzi del comparto (+2,9%), determinando una contrazione della spesa in termini reali, mentre l’inflazione generale continua a salire (+4,2%).
PFAS negli alimenti: regole, situazione e prospettive
Un approfondimento tecnico e normativo sul Regolamento 40/2025/UE (PPWR) che definisce i limiti specifici da rispettare per l’immissione sul mercato di imballaggi a contatto con gli alimenti.
UE: esportazioni agroalimentari stabili, leggero calo delle importazioni
I dati della Commissione europea sul commercio agroalimentare dell'UE. Il settore agroalimentare ha aumentato la sua bilancia commerciale positiva nei primi otto mesi 2026, con un avanzo cumulativo di 34,7 miliardi di EUR, 4,1 miliardi di EUR in più rispetto al 2025.
Innovazione agroalimentare: 7 nuove startup
Le sette novità ad alto potenziale tecnologico - 5 made in Italy e 2 made in USA -sono state identificate tra 225 candidature. Per loro, FoodSeed mette a disposizione un investimento iniziale complessivo di 1,75 milioni di euro, pari a 250 mila euro per startup.
Cacciatore Italiano festeggia i 25 anni della DOP
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- Carni e derivati
I Salamini Italiani alla Cacciatora hanno ottenuto il riconoscimento nel 2001, un importante traguardo che ha segnato l’inizio di un percorso evolutivo che cresce ancora oggi con ottimi risultati sul fronte delle esportazioni.
Italia bene per il riciclo, meno sul fronte energetico
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- Sostenibilità & Energia
Siamo tra i leader europei della circolarità ma restiamo indietro sulla transizione energetica: in cinque anni la dipendenza dai fossili è calata di appena il 4%, contro il -13% della media UE. Il Rapporto 2026 di Circonomia: “Transizione energetica, decarbonizzazione, economia circolare: Europa avanti piano, Italia indietro tutta”.
Macchine per il packaging: le vendite rallentano
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- Packaging & Tracciabilità
L'indagine congiunturale del Centro studi MECS per UCIMA mostra che la difficile congiuntura geopolitica colpisce anche le macchine per il confezionamento e l'imballaggio. Nei primi nove mesi dell'anno il fatturato ha fatto registrare solo un timido +0,9%.
Chiusa la campagna 2026 del pomodoro da industria
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- Vegetali e conserve
La produzione complessiva ha raggiunto la cifra di 6,3 milioni di tonnellate, in aumento rispetto allo scorso anno, un risultato importante, in termini di quantità, che consolida il nostro Paese come secondo produttore al mondo (dopo USA e prima della Cina).
Focus sull’attività proteolitica del latte vaccino
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- Lattiero-caseario
I risultati di uno studio approfondito che ha analizzato l’influenza delle fonti enzimatiche, dei parametri ambientali e delle condizioni di conservazione sulla qualità e le caratteristiche finali del prodotto.
Mele italiane, export da primato
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- Vegetali e conserve
Nella campagna 2025/26, l'Italia si è classificata per il secondo anno consecutivo al primo posto tra gli esportatori mondiali di mele, davanti a Stati Uniti e Cina. Un risultato che testimonia la nostra competitività, capace di coniugare qualità, organizzazione produttiva e presidio dei mercati esteri.
