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Tecnologie
Lattiero-caseario

Lo studio ha valutato l’efficacia antimicrobica del caglio artigianale di agnello e capra rispetto al caglio industriale di vitello contro Escherichia coli Gram-negativo e Staphylococcus aureus Gram-positivo.

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Attualità
News

Il report Eurostat pubblicato a gennaio ha aggiornato i dati sulla produzione di cereali, latte, carne, sull’andamento dei prezzi e sull’occupazione nel settore agroalimentare dell’UE.

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Attualità
Normativa

Il Parlamento europeo ha confermato l’intesa politica raggiunta con il Consiglio dell’Unione Europea su un nuovo quadro giuridico per le nuove tecniche genomiche (NGT) applicate alle piante e ai prodotti alimentari e mangimi.

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Attualità
Salute & Nutrizione

Sono stati condotti a livello europeo e hanno riacceso il dibattito, evidenziando l’associazione tra un consumo elevato di alcune sostanze e un aumento del rischio di diabete di tipo 2 e di alcuni tumori.

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Tecnologie
Bevande

In vista dell’apertura di Beer&Food Attraction di Rimini (15-17 febbraio) sono stati diffusi i più recenti dati sul beverage con numeri che raccontano un mercato in forte evoluzione e alcune interessanti novità.

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Tecnologie
Carni e derivati

L'EFSA ha valutato il modo in cui i batteri si sviluppano nella carne di bovini, ovini e suini durante la refrigerazione, la conservazione e lo scongelamento.

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Tecnologie
Packaging & Tracciabilità

Una ricerca condotta in nove impianti europei conferma l’elevata efficienza delle tecnologie di selezione oggi operative. Uno studio europeo conferma l’elevata efficienza.

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Attualità
News

In occasione della 117^ edizione di Fieragricola–Veronafiere, Nomisma ha realizzato una ricerca dal titolo “Full innovation: l’agricoltura italiana tra realtà produttiva e consumatori”.

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Attualità
EFSA

EFSA ha avviato una procedura globale a seguito del rilevamento della tossina Bacillus cereus. Il ritiro riguarda diversi lotti, prodotti e marchi.

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Professione
L’editoriale

Alcune cellule di Escherichia coli sono state in grado di crescere respirando attraverso l’ossidazione dei materiali circostanti.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

Il Parlamento europeo, su iniziativa dell’eurodeputato Stefano Bonaccini, ha iniziato ad affrontare la questione di introdurre una definizione europea unitaria per produzione, denominazioni ed etichettatura.