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Tecnologie
Carni e derivati

I Salamini Italiani alla Cacciatora hanno ottenuto il riconoscimento nel 2001, un importante traguardo che ha segnato l’inizio di un percorso evolutivo che cresce ancora oggi con ottimi risultati sul fronte delle esportazioni.

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Tecnologie
Sostenibilità & Energia

Siamo tra i leader europei della circolarità ma restiamo indietro sulla transizione energetica: in cinque anni la dipendenza dai fossili è calata di appena il 4%, contro il -13% della media UE. Il Rapporto 2026 di Circonomia: “Transizione energetica, decarbonizzazione, economia circolare: Europa avanti piano, Italia indietro tutta”.

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Tecnologie
Packaging & Tracciabilità

L'indagine congiunturale del Centro studi MECS per UCIMA mostra che la difficile congiuntura geopolitica colpisce anche le macchine per il confezionamento e l'imballaggio. Nei primi nove mesi dell'anno il fatturato ha fatto registrare solo un timido +0,9%.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

La produzione complessiva ha raggiunto la cifra di 6,3 milioni di tonnellate, in aumento rispetto allo scorso anno, un risultato importante, in termini di quantità, che consolida il nostro Paese come secondo produttore al mondo (dopo USA e prima della Cina).

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Tecnologie
Lattiero-caseario

I risultati di uno studio approfondito che ha analizzato l’influenza delle fonti enzimatiche, dei parametri ambientali e delle condizioni di conservazione sulla qualità e le caratteristiche finali del prodotto.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

Nella campagna 2025/26, l'Italia si è classificata per il secondo anno consecutivo al primo posto tra gli esportatori mondiali di mele, davanti a Stati Uniti e Cina. Un risultato che testimonia la nostra competitività, capace di coniugare qualità, organizzazione produttiva e presidio dei mercati esteri.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

Finanziamenti a tasso zero fino a 50 mila euro per i frantoi agricoli e fino a 300 mila euro per quelli agro-industriali. Cinque anni di durata, con due anni di preammortamento. Il portale per la presentazione delle domande è operativo dalle 12:00 di giovedì 5 novembre fino alle ore 12:00 di venerdì 20 novembre.

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Food Safety
Sicurezza&Qualità

Valutazione tecnico-scientifica, a cura della International Dairy Federation (IDF), del rapporto tra densità nutrizionale, costo e sostenibilità nei programmi di alimentazione infantile.

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Attualità
News

Il comparto alimentare ha una dinamica dei prezzi in controtendenza rispetto all'andamento generale. A ottobre hanno avuto una flessione dello 0,2%, dopo il -0,6% di settembre. Lo sottolinea Federalimentare commentando gli ultimi dati Istat, che indicano un'inflazione complessiva al 5,4%.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

L’innovazione è lo strumento cardine per migliorare l’eccellenza dei prodotti, rendere più efficienti i processi produttivi e rafforzare il legame tra cibo e territorio. Il World Buffalo Congress, tenutosi quest’anno a Sorrento, ha indicato tre sfide da affrontare: eliminare l’eccesso di burocrazia, superare il “digital divide” tra nord e sud e utilizzare le nuove tecnologie al servizio della qualità.

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Tecnologie
Sostenibilità & Energia

Per chi opera nel campo agroalimentare, la sostenibilità è oggi un elemento strategico per rafforzare la competitività: permette trasparenza, sicurezza alimentare e rispetto per l’ambiente e il territorio.