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Lattiero-caseario

Giornata Mondiale del Latte: 8,5 milioni di tonnellate l’anno raccolte dalle cooperative

31 Maggio 2023

“Il settore lattiero caseario rappresenta il primo comparto dell’agroalimentare nazionale con ricavi che hanno toccato nel 2021 quasi 17 miliardi di euro e in questo panorama le oltre 600...

Packaging & Tracciabilità

Salute, gusto e sostenibilità, i plus del vetro

30 Maggio 2023
Salute & Nutrizione

Prodotti a base vegetale? Soprattutto gli under 35 li giudicano sostenibili

29 Maggio 2023
EFSA

Alimenti da colture cellulari: EFSA pronta alla valutazione scientifica

25 Maggio 2023
Salute & Nutrizione

PanWheatGrain, la genetica applicata al germoplasma per la produzione di frumento

25 Maggio 2023

Giornata Mondiale del Latte: 8,5 milioni di tonnellate l’anno raccolte dalle cooperative

Dettagli
Tecnologie
Lattiero-caseario
31 Maggio 2023

“Il settore lattiero caseario rappresenta il primo comparto dell’agroalimentare nazionale con ricavi che hanno toccato nel 2021 quasi 17 miliardi di euro e in questo panorama le oltre 600 cooperative ricoprono un ruolo di rilevanza strategica.

  • dairy
  • produzione
  • World Milk Day

Pest Management: gli infestanti e il packaging alimentare

Dettagli
Food Safety
Pest Management
30 Maggio 2023

I requisiti di BRCGS Standard Globale per i materiali di imballaggio con le azioni correttive e preventive volte al miglioramento continuo. La normativa cogente relativa ai cosiddetti “MOCA” rappresenta un importante riferimento per la tutela della salute dei consumatori.

  • Pest management
  • Normativa
  • infestnti

Salute, gusto e sostenibilità, i plus del vetro

Dettagli
Tecnologie
Packaging & Tracciabilità
30 Maggio 2023

Non sono bastati la crisi energetica e l’onda lunga del Covid a fermare la produzione di bottiglie e vasi che, anche nel 2022, è aumentata per rispondere ai bisogni di sicurezza e di sostenibilità ambientale richieste dai consumatori.

  • Sostenibilità
  • Packaging
  • Food safety
  • riciclo
  • industria del vetro

Prodotti a base vegetale? Soprattutto gli under 35 li giudicano sostenibili

Dettagli
Attualità
Salute & Nutrizione
29 Maggio 2023

Secondo una ricerca UIF con AstraRicerche in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente i giovani considerano la sostenibilità uno dei principali driver nelle loro scelte di acquisto, anche per questo, consumano prodotti plant-based oltre 2-3 volte a settimana 

  • Alimentazione
  • giovani
  • prodottivegetali
  • astraricerche
  • Unione Italiana Food

Alimenti da colture cellulari: EFSA pronta alla valutazione scientifica

Dettagli
Attualità
EFSA
29 Maggio 2023

Le recenti tecniche innovative della coltura cellulare, dell'ingegneria tissutale e della fermentazione di precisione sono alla base di nuovi, potenziali alimenti come la carne ottenuta da cellule coltivate o le proteine del latte ottenute da microrganismi.

  • microrganismi
  • ingegneria cellulare
  • coltura cellulare

PanWheatGrain, la genetica applicata al germoplasma per la produzione di frumento

Dettagli
Attualità
Salute & Nutrizione
26 Maggio 2023

Il progetto coordinato dall’Università di Bologna nasce dalla ricerca di soluzioni per incrementare la produzione primaria del frumento, abbattendo però le emissioni dei gas serra garantendo nel contempo sicurezza alimentare e sostenibilità.

Pest Management: requisiti in materia di corrette prassi igieniche (GHP)

Dettagli
Food Safety
Pest Management
25 Maggio 2023

Gli animali infestanti provocano perdite alimentari, danni e contaminazioni, diffusione di patogeni, contaminazione delle superfici e degli ambienti di lavoro e danni di immagine e reputazionali con connesse ricadute economiche. Ecco alcune considerazioni alla luce della comunicazione C355 del 2022 e non solo

  • Pest management
  • prassi igieniche

Netta diminuzione nella UE dei casi di peste suina africana

Dettagli
Attualità
EFSA
25 Maggio 2023

EFSA conferma un numero molto minore di focolai nei maiali e di casi segnalati nei cinghiali selvatici nel 2022 rispetto all'anno precedente. I dati sono contenuti in un nuovo rapporto pubblicato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare: la malattia è stata notificata in otto Paesi dell'UE nei maiali e in undici nei cinghiali selvatici.

  • Efsa
  • peste suina africana
  • unione europea
  • maiali

Dal Cnr-Ismn un biosensore ottico per la sicurezza alimentare

Dettagli
Food Safety
Sicurezza&Qualità
24 Maggio 2023

Una tecnologia veloce e semplice per il controllo della presenza di contaminazione nei prodotti alimentari.

  • Sicurezza alimentare
  • contaminanti
  • contaminazione
  • biosensore
  • cnr

All’Assemblea Mondiale della Salute focus sull’arricchimento degli alimenti

Dettagli
Attualità
Salute & Nutrizione
23 Maggio 2023

Le carenze di micronutrienti e l'Arricchimento su Larga Scala degli Alimenti (LSFF) al centro di un evento collaterale alla 76ª Assemblea Mondiale della Salute (WHA) a Ginevra.

  • Salute & Nutrizione
  • organizzazione mondiale della sanità
  • oms
  • Arricchimento alimentare

La bresaola soffre il caro-prezzi ma resta il salume preferito per un terzo degli italiani

Dettagli
Tecnologie
Carni e derivati
23 Maggio 2023

Dalla ricerca Doxa “Gli italiani e la Bresaola della Valtellina IGP” per un connazionale su due la certificazione di qualità è l’elemento più importante nella scelta

  • Salumi
  • bresaola
  • certificazione di qualità
  • igt
  • valtellina

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