- Dettagli
- Riviste
Sostenibilità e risparmio energetico: le opportunità per le aziende alimentari che decidono di ridurre le emissioni investendo in sistemi più efficienti.
Speciale efficienza energetica: Principi di sostenibilità ambientale e risparmio energetico. Le opportunità per le aziende alimentari dall’impiego di fonti di energia rinnovabile
Sostenibilità: La Transizione Ecologica: ruolo e funzione del Tecnolo Alimentare
Diritto alimentare: Etichettatura ambientale degli imballaggi: finalmente le linee guida
Sicurezza alimentare: E171: la nuova classificazione e il suo impatto sul mondo produttivo
PestMed 2022: Il Pest Management strizza l’occhio al futuro greeen
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Passione, pazienza, umiltà e tenacia! La formula vincente di Vanessa Dejewski, Plant Manager degli stabilimenti Lactalis di Bozzolo (MN) e San Polo (PR).
Diritto e rovescio: Formazione casearia: scelte e prospettive
Economia: L’impatto del conflitto Ucraina-Russia sul lattiero caseario
Laboratorio: Inventario di colture alimentari microbiche
Normativa: Vitamine ed etichettatura: come indicarle
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
In calo la produzione di plastica: 360 milioni di tonnellate prodotte nel 2020, un milione in meno rispetto all’anno precedente. L’opinione pubblica guida verso un’economia circolare della plastica.
Diritto alimentare: Listeria monocytogenes nei prodotti da consumare previa cottura
Food safety: Controllo microbiologico delle superfici: dove, come e quando monitorare
Pest management: Contiminazione microbica e infestanti: due aspetti di un unico problema
Inchiesta: Alla ricerca di pack flessibili
Etichettatura: Nutriscore vs Nutrinform
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Nonostante l’importanza assoluta del “Pest Management”, ovvero di tutte quelle attività atte alla prevenzione, verifica e monitoraggio di eventuale criticità, troppo spesso le aziende alimentari affrontano questa tematica con superficialità, sottovalutando rischi che possono causare problematiche molto serie e la perdita di credibilit dell’azienda stessa.
Professione: Progettazione e gestione di un piano di monitoraggio degli infestanti: elementi utili per il corretto svolgimento delle attività
Tecnologia applicata: Considerazioni sulla classificazione delle tecniche di distribuzione dei prodotti biocidi nell’ambito del controllo degli artropodi di interesse sanitario e merceologico
Food Safety: Pest Proofing e formazione: i migliori alleati per un controllo sostenibile degli infestanti nelle industrie alimentari
E molto altro ancora... Sfoglia il Tabloid!
Vuoi ricevere Produzione&Igiene Alimenti a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Riccardo Deserti, Presidente di oriGIn-GI, si impegna a supportare la crescita della rete e delle singole IG.
Diritto e rovescio: Produzione latte in crescita: opportunità e minacce
Economia: I protagonisti dell’export lattiero caseario
Sostenibilità: Emissioni zootecniche e cambiamento climatico
Normativa: Etichettatura nutrizionale: non solo dibattito tra Nutri-score e Nutrinform Battery
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Un labirinto di molecole presenti nella maggior parte degli alimenti confezionati e un mondo affascinante da scoprire: gli aromi rappresentano uno dei mondi più interessanti da scoprire e conoscere nell’universo alimentare. Vediamo quali sono le nuove strade estrattive: procedimenti fisici, enzimatici o microbiologici.
Tecnologia applicata: L’aumento della domanda di birra artigianale ha richiesto lo sviluppo di tecnologie di produzione innovative al fine di ottenere nuove tipologie di birra caratterizzate da proprietà sensoriali peculiari.
Focus Aromi: La chimica degli aromi
Diritto alimentare: Pratiche sleali nei rapporti tra imprese della filiera agroalimentare
Inchiesta: Nano e microplastiche negli alimenti: può partire la valutazione del rischio
Attualità: Il nuovo corso del Made in Italy: scenari e prospettive internazionali
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
La produzione mondiale di latte – di tutte le specie – supera i 900 milioni di tonnellate. I consumi domestici sorpassano le perdite dei consumi fuori casa causati dal Covid-19.
Diritto e rovescio: Grattugiati: performance di tutto rispetto
Economia: Il lattiero caseario protagonista sui mercati esteri
Annual report: IDF: nuovi standard e sistemi alimentari sostenibili
Normativa: La filiera lattiero casearia alle prese con la sfida della sostenibilità
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Igiene vuol dire pulizia e disinfezione, ma anche manutenzione e rimozione delle contaminazioni. Quali sono i rischi e quali le tecniche operative per la corretta sanificazione?
Speciale Igiene e sanificazione: L'igiene per una migliore qualità alimentare
Diritto alimentare: DOP/IGP: La Corte di Giustizia stringe le maglie del concetto di evocazione
Focus Meat-Tech: Packaging a prova di riciclo
Attualità: Covid-19 e nuove opportunità per le frodi alimentari
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Giuseppe Ambrosi, Presidente del Gruppo Ambrosi e Presidente di EDA: "La protezione dei termini dairy è più che mai necessaria per permettere al consumatore di differenziare correttamente i prodotti"
Diritto e rovescio: Il Made in Italy agroalimentare e le IG: strategie per spingere la crescita
Economia: Scenario competitivo del comparto lattiero caseario
Filiera sostenibile: La transizione ecologica è un approccio di sistema
Normativa: Dichiarazioni obbligatorie nel settore del latte e dei prodotti lattiero caseari: uno sguardo alla disciplina nazionale di attuazione
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
- Dettagli
- Riviste
Blockchain, digitalizzazione, transizione 4.0 e biotecnologie sono soluzioni per ottimizzare i processi, ridurre il consumo delle materie prima e abbassare i costi.
Speciale Impianti e tecnologie: Nuovi macchinari? Meglio ripararli
Diritto alimentare: Allerte alimentari: le nuove linee guida al banco di prova
Focus Meat-Tech: Prodotti DOP e IGP "buoni" anche per l'ambiente
Sostenibilità: Valorizzare le eccedenze lungo la filiera
E molto altro ancora... Sfoglia l'ultimo numero!
Vuoi ricevere la rivista a casa o in azienda? Abbonati QUI!
