Sempre più dolci consumati in Europa
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- Pasta e prodotti da forno
Da Sigep alcune utili indicazioni sull’andamento del settore e la voce diretta di alcuni influenti protagonisti del settore dei dolci e dei panettoni.
Bollicine classiche e bollicine alternative
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I risultati dell’indagine “Percezione e prospettive delle bollicine alternative presso i consumatori italiani” realizzata da Nomisma Wine Monitor. La tipologia degli sparkling tiene in una congiuntura economica e politica internazionale piuttosto complessa.
I consumi alimentari delle feste
Unione Italiana Food ha diffuso i “numeri” dei prodotti che nel mese di dicembre vedono il momento più importante dell’anno. Non solo panettoni, pandori e torroni. Anche la pasta e il pesce, i biscotti nei periodi di festa raggiungono numeri incredibili.
Taleggio DOP: curiosità e ricette per le feste
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- Lattiero-caseario
Il Consorzio Tutela Taleggio sfida i luoghi comuni svela aspetti poco conosciuti del formaggio e propone tre ricette originali.
Aviaria: nuovi focolai epidemici fino a fine dell'inverno
Le previsioni dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare per i prossimi mesi a livello Europeo di fronte ad un aumento dei casi mai registrato finora. EFSA prova a fornire ipotesi sull’attuale situazione.
Meno prodotti fitosanitari e più innovazione
A Bologna il Convegno Nazionale di COMPAG, la Federazione nazionale delle rivendite agrarie (commercianti di mezzi tecnici e stoccatori di cereali e proteaginose), associata a Confcommercio Imprese per l’Italia.
Pest Management: il rilevamento con infrarossi
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Un intervento di disinfestazione effettuato in un molino dimostra come l’uso della tecnologia possa essere di grande aiuto per individuare punti di ingresso utilizzati dai roditori altrimenti difficilmente rilevabili
Una valutazione del ciclo di vita degli imballaggi in cartone
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In questo studio la LCA e l’analisi decisionale multicriterio (MCDA) hanno riguardato gli imballaggi ecocompatibili per prodotti lattiero-caseari e di quarta gamma.
Antimicrobici veterinari nell’UE: i nuovi dati
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- Attualità
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L’Agenzia europea per i medicinali (EMA) ha pubblicato il 9 dicembre 2025 il rapporto European Sales and Use of Antimicrobials for Veterinary Medicine (ESUAvet) che offre un quadro dettagliato sulle vendite e sull’uso di antimicrobici in medicina veterinaria nei Paesi UE, Islanda e Norvegia.
Vetro: in arrivo semplificazioni nelle normative UE
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- Packaging & Tracciabilità
La FEVE, Federazione europea del vetro per contenitori che rappresenta i produttori di imballaggi in vetro a livello UE, valuta positivamente la pubblicazione dei pacchetti europei pensati per semplificare le procedure ambientali e sostenere la decarbonizzazione industriale.
Il ruolo del laboratorio nel controllo qualità
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Nella produzione alimentare, nelle aziende, si identificano due attività legate alla qualità, l’assicurazione e il controllo. Generalmente, il controllo qualità (CQ) si occupa di ispezionare e verificare che un prodotto soddisfi i parametri qualitativi stabiliti.
