EFSA ha pubblicato un podcast di approfondimento con la partecipazione di Hans Steinkellner, responsabile scientifico del gruppo Contaminanti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare

La questione parte dalla constatazione generale che le sostanze chimiche sono sempre presenti ovunque, e che quindi la domanda se abbia senso essere preoccupati per loro.

Nel podcast, che fa parte di una serie di episodi che l’ente diffonde a scopo informativo vengono esaminati i rischi per la salute derivanti dalle PFAS, un ampio gruppo di sostanze chimiche utilizzate nei prodotti di uso quotidiano, dalle pentole antiaderenti agli indumenti impermeabili e agli imballaggi alimentari.

Insieme all'esperto dell'EFSA Hans Steinkellner, il podcast esplora perché queste sostanze persistono nell'ambiente, come possono finire nei nostri alimenti e cosa ci dice la scienza sui loro effetti sulla salute umana. Vengono poi esaminate le sfide dello studio di migliaia di composti PFAS e ciò che viene fatto per ridurre i rischi e comprenderne meglio l'impatto.

Il podcast (in lingua originale) è liberamente disponibile a questo link