Il Consorzio al Salone Internazionale dell'Alimentazione francese, tra i più prestigiosi in Europa, dal 17 al 21 ottobre, presso il centro espositivo Paris Nord Villepinte, per un’edizione che celebra il 30° anniversario.
La partecipazione acquista un significato ancora più importante se si considera che i francesi sono i principali estimatori al mondo di Gorgonzola DOP con oltre 250mila forme importate fino a giugno di quest’anno (Fonte Clal). Un mercato di primaria importanza che dal 2022 ha scalzato stabilmente quello tedesco.
Per questo la collettiva dei formaggi certificati italiani AFIDOP, arricchisce la sua presenza parigina con uno evento speciale nel cuore della capitale. La sera del 19 ottobre, presso le Cœur Sacré, suggestiva location nel cuore di Montmartre, stampa, influencer e operatori del settore saranno “trasportati” in Italia attraverso un percorso esperienziale pensato per ricreare l'atmosfera e i sapori di un autentico momento italiano. Degustazioni, narrazione e momenti conviviali metteranno in risalto il patrimonio e i territori da cui provengono le nostre eccellenze casearie anche grazie alle animazioni interattive ispirate allo stile di vita e alla gastronomia italiana.
Eventi, ricette e chef
Maestri di cerimonia saranno Pierre&Gabriele, duo italo-francese che ha fondato il “Living Cheese Museum” accompagneranno gli ospiti alla scoperta del cheese-bar allestito per l’occasione, mentre la stessa chef italo-francese Carla Ferrari presenterà lo showcooking che vedrà ben ventidue formaggi italiani protagonisti di 11 classici della cucina francese. Il Gorgonzola DOP impreziosirà una gustosa Crêpe croccante di grano saraceno, Gorgonzola DOP, fichi arrostiti e insalata di cavolo rapa e sedano.
Tornando alle giornate di fiera, allo stand (Hall 7 B161), sotto l’insegna della collettiva AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP), la stessa chef Ferrari curerà il servizio degli assaggi da metà mattina fino a pomeriggio inoltrato. Contemporaneamente l’influencer francese Alexandre (@alexcook.in) presenterà sui suoi canali social, alcune ricette semplici pensate per la cucina di tutti i giorni, alternando piatti dolci e salati che punteranno sui prodotti di stagione e si ispireranno allo street food e ai grandi classici della cucina italiana.