• Finocchiona IGP: 2025 da record

    Per un prodotto simbolo della Toscana, il 2025 è stato l’anno con il volume di insaccato più alto: 2milioni 550mila chilogrammi di impasto atto a diventare Finocchiona IGP una volta

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  • Record per il preaffettato del Culatello di Zibello DOP

     Il Consorzio di Tutela ha fornito i dati economici con il fatturato al consumo che si attesta a quota 18,5 milioni di euro, con una quota export del 25%. Dei 73.550 culatelli sigillati ne
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