• EFSA abbassa il livello di sicurezza per esposizione al TFA

    L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha ridotto il livello di sicurezza per l’acido trifluoroacetico (TFA) nell’alimentazione umana, sulla base di nuove evidenze scientifiche. Il TFA è

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  • Non tutti i TFA sono uguali

    I TFA presenti naturalmente nei latticini sono prodotti nel rumine della mucca e sono parte integrante dei grassi del latte. È bene differenziare tra acidi grassi trans prodotti industrialmente e

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