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Il packaging nel settore alimentare ha un valore che va ben al di là della conservazione e protezione del contenuto: è uno strumento chiave per la tracciabilità e l’etichettatura dei prodotti, una fonte di informazione per i consumatori e un ottimo mezzo di marketing. Ma è sempre più anche un veicolo di fiducia e sostenibilità, capace di andare incontro alle crescenti esigenze di autenticità e responsabilità del mercato alimentare.
Speciale Packaging: Oltre il packaging, innovare per competere
Fuori casa: Meno imprese, più valore
Normativa: I nuovi reati alimentari
Pest management: Un mondo invisibile ma presente
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La crescente complessità delle filiere alimentari e l'aumento delle aspettative in termini di sicurezza, qualità e tracciabilità stanno accelerando l'adozione di tecnologie digitali avanzate nel settore. Il paradigma Industria 4.0 offre strumenti innovativi per superare i limiti dei sistemi tradizionali di controllo, introducendo modelli basati su automazione, analisi dei dati e monitoraggio continuo
Speciale Tecnologia: Film compostabile a base di cellulosa per fragole biologiche
Meat: Le sfide per ridurre il sale nei prodotti alimentari trasformati
Normativa: Greenwashing, dal 27 settembre 2026 scattano le nuove pratiche scorrette
Food safety: Analisi Tecnica e Prospettive del Sistema RASFF
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L'accelerazione verso un'economia più circolare è essenziale per la decarbonizzazione, la lotta alla crisi climatica, il mantenimento del benessere e lo sviluppo economico, riducendo gli sprechi e il consumo di materia prime.
Speciale Efficienza energetica: Buone pratiche per una comunicazione sostenibile credibile
Focus Pest management: Infestazioni oltre i magazzini
Normativa: Attuata la Direttiva Breakfast
Economia: DOP Economy: 20,7 miliardi di valore ed export record
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La food safety è un pilastro fondamentale dell'intera filiera agroalimentare, la sanificazione è chiaramente uno degli strumenti principali per garantirla. Uno dei microrganismi di maggiore rilevanza per la sicurezza alimentare è sicuramente la Listeria monocytogenes
Speciale Sanificazione: Piano Nazionale Residui
Focus Food waste: Spreco alimentare, nuovi obblighi
Normativa: Regolamento EUDR sulla Deforestazione: la storia infinita
Sostenibilità: Prodotti ittici, soluzioni innovative per migliorare la sostenibilità
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Automazione, robotica, visori intelligenti, lo smar manufacturing si diffonde sempre più in ambito agroalimentare. Al centro delle tecnologie di domani ci sono sostenibilità, attenzione al benessere animale e riduzione degli sprechi. Il problema della formazione per le nuove competenze
Speciale Impianti: Innovazione, tecnologia e sostenibilità
Focus Meat: Uno sguardo oltre la carne
Normativa: Botulino: misure di prevenzione e controllo
Pest Management: Innovazioni digitali
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Prevenzione ed eliminazione di Listeria Monocytogenes negli stabilimenti alimentari. La Listeria monocytogenes continua a essere l’assillo per i produttori di alimenti e una sfida continua per chi si occupa di processi di sanificazione.
Speciale Controllo qualità: Il ruolo del laboratorio
Packaging: Coating a base biopolimeri
Normativa: Regolamento EUDR sulla Deforestazione
Logistica: Piano Transizione 5.0
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La nuova normativa introduce nuovi obblighi di sicurezza informatica e di cybersicurezza ed estende la platea dei soggetti pubblici e privati obbligati, definiti “soggetti critici” e suddivisi a loro volta in due diverse categorie, secondo il grado di criticità
Speciale Packaging: Coating a base di cellulosa micro-nano fibrillata
Fuori casa: Ristorazione, il valore del Made in Italy
Impianti: Innovazioni nella disidratazione degli alimenti
Attualità: La DOP economy guarda con ottimismo al futuro
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