Dalla depurazione delle acque alla rigenerazione del sale esausto, fino alla preparazione di una ricetta sostenibile, il Consorzio lancia una brand series per il grande pubblico social.

La necessità di preservare la tradizione a fronte della crescente domanda di salumi più sani, ha spinto i ricercatori a esplorare la relazione tra gli attributi riferiti alla salute e la tipicità

Il 2022 di post pandemia e crisi energetica ha avuto un impatto pesante sul comparto suinicolo; i numeri presentati durante l’Assemblea annuale Assica. Eletto all’unanimità Pietro D’Angeli come