Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
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Professione - latest news
La qualità della qualità
25 Aprile 2025Il concetto di qualità degli alimenti introdotto a metà degli anni Settanta – in teoria – riconosceva ai produttori le incentivazioni per migliorare la qualità dei prodotti agroalimentari. In...
L’arbitro migliore
04 Aprile 2025Nel 1860 – all’Unità d’Italia – i caseifici erano più di un milione! I produttori di latte producevano il proprio formaggio e il burro, come e dove potevano: nelle capanne, a fianco delle stalle,...
A qualcuno piace freddo
28 Marzo 2025Negli ultimi anni, il settore alimentare ha assistito a un crescente interesse per le tecnologie innovative volte a migliorare la sicurezza e la qualità degli alimenti, riducendo al contempo...
Un anno di trasformazione nell’industria alimentare
07 Marzo 2025È tempo di fare un bilancio onesto del nostro settore, cercando di evitare le solite metafore gastronomiche che tanto ci piacciono, anche se confesso, avevo già preparato almeno tre battute sulla...
Le ginocchia delle madri
21 Febbraio 2025Secondo i dati disponibili, l’Italia esporta oltre il 45% del formaggio prodotto: 600.000 tonnellate su un totale di 1.300.000 prodotte. Con formaggi DOP, burrate e mozzarelle in bella evidenza....
Italian sounding illecito e raffinato
14 Febbraio 2025La ricerca di The European House - Ambrosetti, realizzata in occasione dell''8° forum 'La Roadmap del futuro per il Food&Beverage' di Bormio, attesta che l'impatto dell'italian sounding pesa su...
Paste filate fresche e Pseudomonas. Protezione o prevenzione?
07 Febbraio 2025Molti ricordano le Mozzarelle blu che nel 2010 dalla Germania si diffusero anche in Italia. Il responsabile fu identificato in Pseudomonas fluorescens veicolato dall’acqua di processo. Alcuni...
Il bello resta sempre in divenire
31 Gennaio 2025Secondo dati facilmente reperibili via internet gli assetti bancari delle prime dieci banche mondiali sommano a circa 40 trilioni di USD. Le prime quattro cinesi ne sommano 22. La quinta e la sesta...
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
Dalle Aziende
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Maestria, integrazione, sicurezza, affidabilità: la nuova era di Misa prende forma con il rebranding
Misa inaugura una nuova era con un rebranding, che va oltre l’aspetto estetico per declinarsi in...
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Nessun compromesso: cibo nutriente con gusto e consistenza ottimali
Lory® Starch Elara ha un contenuto di fibre del 90% ed è ampiamente indigeribile dal corpo umano....
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L’automazione entra nel settore vitivinicolo
Lo scopo dell’automazione del settore vitivinicolo è quello di rendere più facile ed efficiente in...
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Nuova gamma di Valvole Anti-Legionella a marchio Reliance Valves
Per rispondere alle crescenti esigenze di sicurezza RWC ha sviluppato una nuova generazione di...
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Bracci robotici umanoidi ultraleggeri
RealMan Robotics presenta all’Advanced Manufacturing Madrid 2024 in Spagna i suoi ultimi bracci...
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Soluzioni di azionamento intelligenti ed energeticamente efficienti
I motori sincroni IE5+ NORD veri e propri punti di riferimento in termini di efficienza energetica e...
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