Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
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Professione - latest news
La sicurezza alimentare nell’era dei dati
23 Maggio 2026La digitalizzazione del controllo qualità e della sicurezza alimentare è oggi spesso raccontata come un passaggio inevitabile. L’evoluzione delle filiere, l’aumento delle aspettative in termini di...
Polenta, formaggio e… salute mentale!
27 Marzo 2026Uno studio svedese mostra che un regolare consumo di formaggi grassi è correlato a una riduzione del rischio di malattie degenerative del cervello.
Oltre la sostenibilità dichiarata
20 Marzo 2026Il richiamo alla sostenibilità e, in particolare, all’economia circolare è ormai onnipresente nei programmi di politica industriale, nei piani d’azione europei e nelle strategie aziendali.
Una boccata di… elettricità!
31 Gennaio 2026Alcune cellule di Escherichia coli sono state in grado di crescere respirando attraverso l’ossidazione dei materiali circostanti.
Il ruolo del laboratorio nel controllo qualità
17 Dicembre 2025Nella produzione alimentare, nelle aziende, si identificano due attività legate alla qualità, l’assicurazione e il controllo. Generalmente, il controllo qualità (CQ) si occupa di ispezionare e...
Sostenibilità dalla B (di birra)... al dessert!
07 Novembre 2025Il riutilizzo e la valorizzazione degli scarti sono strategie chiave per l’economia delle aziende. Il caso dei biscotti trebbini degli studenti dell’Università di Parma.
Dagli ecosistemi complessi al microbiota e viceversa
15 Ottobre 2025Un viaggio andata e ritorno, dalla singola cellula batterica alla comunità microbica, necessario per meglio comprendere i segreti del mondo microbico. Un ricco approfondimento sul funzionamento e le...
DOP o non-DOP? Alla cheese-omica l’ardua sentenza!
26 Settembre 2025C’è chi dice che la denominazione d’origine sia un’invenzione, frutto di una brillante operazione di marketing. Questo però non è quello ci dice la scienza o, meglio, le scienze degli alimenti,...
Attualità, normativa e tecnologia in pillole, per non perdersi le novità del settore
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
Dalle Aziende
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Sistemi di tubazioni per il trasporto sicuro e sostenibile dei fluidi
Cool-Fit 4.0 rappresenta la tecnologia d’avanguardia per impianti di refrigerazione industriali e...
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Fine linea, un nuovo sistema di preparazione strato
In un settore – quello del fine linea – dove velocità, precisione e affidabilità rappresentano da...
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Controllori per banchi refrigerati ad alta efficienza
Lanciata nel 2020, la piattaforma Next di Eliwell ha introdotto una nuova generazione di...
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Componenti e soluzioni per sistemi di refrigerazione commerciale
La nuova famiglia Ecolite CO₂, una serie di unità di condensazione specificamente ottimizzate per...
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Logistica e produzione sostenibili e tracciate
La sostenibilità nella logistica non è più un’opzione ma un requisito tecnico e normativo.
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Connettività evoluta per OEM e utilizzatori finali
ifm electronic rafforza il proprio impegno verso i costruttori di macchine industriali con...
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