Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
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Professione - latest news
È il momento dei cibi nuovi!
04 Luglio 2025Le tendenze emergenti delineano un panorama ricco di opportunità per produttori, distributori e consumatori. Ma quale sarà l’impatto di queste tendenze su produzione e igiene degli alimenti?
AI e tecnologi alimentari: panico e opportunità
27 Giugno 2025Cari colleghi Tecnologi Alimentari, siamo sinceri: quanti di noi hanno già chiesto a ChatGPT di scrivere una procedura HACCP? (silenzio imbarazzato in platea!). Secondo un recente studio di...
Agroalimentare, un settore vincente
20 Giugno 2025“L’industria guarda alla professione del Tecnologo Alimentare con grande stima e anche grande interesse in quanto figura fondamentale nello sviluppo dei prodotti e dell’innovazione”: ha esordito con...
Caratteristiche di prodotto e brand: vince il brand
02 Maggio 2025I cream cheese sono raccontati come l’evoluzione dei formaggi a fermentazione lattica con poco caglio, ad es. il classico Neufchatel francese, resi ancor più spalmabili grazie all’addizione di...
La qualità della qualità
25 Aprile 2025Il concetto di qualità degli alimenti introdotto a metà degli anni Settanta – in teoria – riconosceva ai produttori le incentivazioni per migliorare la qualità dei prodotti agroalimentari. In...
L’arbitro migliore
04 Aprile 2025Nel 1860 – all’Unità d’Italia – i caseifici erano più di un milione! I produttori di latte producevano il proprio formaggio e il burro, come e dove potevano: nelle capanne, a fianco delle stalle,...
A qualcuno piace freddo
28 Marzo 2025Negli ultimi anni, il settore alimentare ha assistito a un crescente interesse per le tecnologie innovative volte a migliorare la sicurezza e la qualità degli alimenti, riducendo al contempo...
Un anno di trasformazione nell’industria alimentare
07 Marzo 2025È tempo di fare un bilancio onesto del nostro settore, cercando di evitare le solite metafore gastronomiche che tanto ci piacciono, anche se confesso, avevo già preparato almeno tre battute sulla...
Attualità, normativa e tecnologia in pillole, per non perdersi le novità del settore
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
Dalle Aziende
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Inox Meccanica conquista IFFA 2025 con soluzioni all’avanguardia per la trasformazione delle carni
Anche quest’anno, la partecipazione di Inox Meccanica alla fiera IFFA di Francoforte si è rivelata un...
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Pallet certificati in plastica riciclata, la scelta sicura ed ecologica
Nel complesso panorama della logistica e del packaging industriale, la crescente attenzione alle...
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Blockchain e data cooling: infrastrutture digitali più sicure ed efficienti
In un contesto di crescente digitalizzazione e trasformazione dei modelli di archiviazione dati,...
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Bühler e xFarm Technologies insieme per il monitoraggio della sostenibilità
xFarm Technologies, la tech company svizzera specializzata nella digitalizzazione del settore...
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Tecnologie per aumentare la produttività e migliorare la sicurezza alimentare
Mettler-Toledo Ispezione Prodotti ha presentato le sue ultime innovazioni a IPACK-IMA 2025.
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White Paper - Ricette alimentari: l’evoluzione passa dal digitale
Cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, aumento dei costi e concorrenza sempre più...
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