La food safety è un pilastro fondamentale dell'intera filiera agroalimentare, la sanificazione è chiaramente uno degli strumenti principali per garantirla. Uno dei microrganismi di maggiore rilevanza per la sicurezza alimentare è sicuramente la Listeria monocytogenes
Speciale Sanificazione: Piano Nazionale Residui
Focus Food waste: Spreco alimentare, nuovi obblighi
Normativa: Regolamento EUDR sulla Deforestazione: la storia infinita
Sostenibilità: Prodotti ittici, soluzioni innovative per migliorare la sostenibilità
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