Il Consorzio del Parmigiano Reggiano è sponsor della Fiera Millenaria, una tra le più longeve e antiche manifestazioni dell'agroalimentare nazionale (si svolge dal 1490), a cui partecipano oltre 200 espositori da tutta Italia e più di 35.000 visitatori, in scena al quartiere fieristico di Gonzaga (MN) da venerdì 4 a martedì 8 settembre.
Il Parmigiano Reggiano gioca in casa: la DOP può infatti essere lavorata solamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e, appunto, Mantova alla destra del Po. I 19 caseifici di questa zona hanno prodotto nel 2025 ben 523.791 forme (pari a oltre 21.000 tonnellate), equivalenti al 12,5% dell’intera produzione, con un aumento del +3,18% rispetto all’anno precedente (pari a 16.160 forme), a fronte di una media del comprensorio che si attesta a +2,71%.
Il programma dei 3 giorni
Il Consorzio è protagonista della Fiera Nazionale dell’Agricoltura e dell’Agroalimentare con uno stand istituzionale nel padiglione 4 dell’area fieristica, nel quale sabato 5 e domenica 6 verranno offerte degustazioni verticali di Parmigiano Reggiano di varie stagionature, guidate da APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano). Inoltre, domenica 6 alle 18:30 verrà qui presentata la prima squadra degli Stings Mantova, il team di basket di cui il Consorzio è sponsor.
Domenica 6 settembre alle 18:00 in Sala Convegni G. Paolo Tosoni si svolgerà la conferenza Nel segno dei Gonzaga. Storia, cultura, attualità, gastronomia, durante la quale Iginio Morini (referente Archivio storico del Consorzio del Parmigiano Reggiano) terrà un intervento dal titolo Parmigiano Reggiano: conoscere la storia, preservare le radici nell’oggi. Gli altri relatori saranno Stefano Berni (direttore Consorzio Grana Padano), Marco Pasquali (sindaco di Sabbioneta), il giornalista Fabrizio Binacchi, lo storico Giorgio Cimardi e l’architetto Gabriele Vittorio Ruffi.
Infine, lunedì 7 settembre alle 20:00 sul palco centrale dell’Arena Spettacoli tornerà per la quarta edizione il Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano, la gara dedicata ai produttori di Parmigiano Reggiano della provincia. Durante il concorso, ben 17 caseifici iscritti si sfideranno con campioni di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi, che verranno valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR. Durante il Palio dell’anno scorso, la medaglia d’oro è andata al Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Croce di Pegognaga, che è stato premiato lo scorso 11 febbraio con il Casello d’Oro, il premio dedicato ai vincitori dei Palii. I 13 caseifici vincitori del 2026 verranno celebrati a Berlino a febbraio 2027.
