I prodotti a base di cloro sono da decenni ampiamente utilizzati nell’allevamento e nella trasformazione del latte come detergenti, disinfettanti e prodotti per la disinfezione del capezzolo (IDF, 2025). La loro efficacia antimicrobica e la capacità di controllare la carica batterica ne fanno strumenti indispensabili per garantire la sicurezza microbiologica del latte e dei suoi derivati.
Economia: Filiera latte: cresce il fatturato, bene anche l'export (+15,7%)
Sanificazione: Rischio STEC e stoccaggio del latte
Normativa: Additivi e coadiuvanti tecnologici
Eventi: Assocaseari, 80 anni di storia verso il futuro
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