Un articolo fa il punto sulle innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro.
L’imballaggio svolge un ruolo cruciale nel soddisfare le diverse esigenze di vari settori e consumatori ed è creato con diversi tipi di materiali. Nel caso dei prodotti alimentari, l’imballaggio svolge diverse funzioni importanti, tra cui proteggerli da danni fisici, chimici e biologici, prolungarne la durata di conservazione e facilitare lo stoccaggio e il trasporto.
Un’area di innovazione nei materiali da imballaggio è l’uso di nanomateriali con dimensioni delle particelle su scala nanometrica, che presentano proprietà fisico-chimiche e biologiche uniche rispetto alle controparti sfuse.
Nel settore dell’imballaggio, i nanomateriali hanno il potenziale per offrire imballaggi flessibili con proprietà di super barriera, migliore biodegradabilità e proprietà battericide e batteriostatiche.
I nanocompositi polimerici sono un tipo di materiale da imballaggio particolarmente promettente, poiché possono migliorare le proprietà meccaniche e fornire nuove funzionalità.
Con una crescente attenzione alla sostenibilità e all’eco-compatibilità, gli imballaggi biodegradabili, attivi e intelligenti realizzati con nanocompositi basati su polimeri biodegradabili stanno diventando sempre più diffusi.
Questo articolo presenta un’analisi dei diversi tipi di imballaggi e dei nanomateriali utilizzati in questi imballaggi. Inoltre, esplora gli aspetti e le caratteristiche vantaggiose in termini di proprietà antimicrobiche e biodegradabilità dei materiali di imballaggio per fornire informazioni sulle applicazioni di vari nanomateriali negli imballaggi alimentari.
DOI: 10.1016/j.focha.2023.100560
Innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro
Nano-scale innovations in packaging: Properties, types, and applications of nanomaterials for the future. Food Chemistry Advances, Volume 3, dicembre 2023
A. Anjum, R. Garg, M. Kashif, NO. Eddy
