Dall'AI in stalla al formaggio senza fosforo: dal 26 al 28 novembre 70 eventi su tecnologia, giovani e consumato. A Cremona l’appuntamento delle fiere zootecniche internazionali. Tra innovazione, ricambio generazionale e nuovi consumi.
È un settore in profonda trasformazione – legato alla tradizione ma proiettato verso tecnologia, scienza e giovani – quello che andrà in scena presso i padiglioni di CremonaFiere. Oltre alla tradizionale parte espositiva con le mostre zootecniche di livello mondiale, la tre giorni cremonese propone un ricco calendario di oltre 70 appuntamenti pensato non solo per gli operatori del settore, ma anche per raccontare a cittadini e consumatori come sta cambiando il mondo del cibo e dell'agricoltura.
Spazio innanzitutto per la ricerca: dal cibo inclusivo all'Intelligenza Artificiale. Tra gli eventi di maggior impatto, la presentazione del formaggio "FriP" (free phosphate), una rivoluzione nutrizionale sviluppata per consentire il consumo di latticini anche alle persone con insufficienza renale cronica. Spazio centrale anche alla digitalizzazione: in collaborazione con il CREA e le Università Cattolica del Sacro Cuore e Politecnico di Milano, diversi workshop mostreranno come l’Intelligenza Artificiale e la zootecnia di precisione aiutino oggi a monitorare la salute degli animali, riducendo l'uso di farmaci e migliorando la sostenibilità ambientale.
Giovani e donne
Sempre nell’ottica di un settore in grande cambiamento, ampio spazio sarà dedicato al ricambio generazionale e al ruolo sempre più centrale delle donne nel comparto. Con la terza edizione del format "Non è un mestiere da maschi", la manifestazione accenderà i riflettori sulla "zootecnia rosa", raccontando le storie delle imprenditrici che stanno guidando l'innovazione del settore. Parallelamente, il futuro della professione vedrà protagonisti i giovani attraverso il concorso "On the Way to Cremona", rivolto agli studenti degli istituti superiori, e una serie di iniziative dedicate alle nuove generazioni di allevatori.
Nuovi consumi
Ultimo e non meno importante, lo spazio cin i dati che raccontano l’evoluzione dei consumi e degli stili di vita. Nel corso della manifestazione verranno presentati i dati aggiornati dell'Osservatorio di CremonaFiere sul mondo del latte, analizzando l'andamento dei consumi e le nuove tendenze di mercato per la carne e i suoi derivati. Il Fuori Salone, nel centro storico di Cremona , è stato invece pensato per far conoscere direttamente ai cittadini i valori della filiera: qualità, sostenibilità, ricerca e benessere animale.
