Realizzato in collaborazione con ICE-Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il progetto ha attraversato quattro continenti, con appuntamenti negli Stati Uniti, in Brasile, in Cina, in Vietnam, in Giappone, in Polonia, in Turchia e in Germania e ora in Francia.
Lo scopo di questi incontri è sempre la promozione del confronto con i professionisti di tutto il mondo per consolidare le relazioni con i principali mercati di riferimento. La scelta del Paese d’oltralpe nasce dalla considerazione che la Francia offra importanti opportunità di sviluppo per le filiere italiane del gelato, della pasticceria e cioccolateria, della panificazione, della pizza e del caffè.
Nel 2025, le importazioni francesi dall’Italia di cacao e sue preparazioni, principalmente prodotti a base di cioccolato, hanno raggiunto 530,7 milioni di euro, in crescita del 12,8% rispetto all’anno precedente. I prodotti italiani della panificazione, della pasticceria e della biscotteria, dolci e salati, rappresentano inoltre circa 600 milioni di euro di importazioni.
Il legame tra Italia e Francia
Il dialogo tra le due nazioni si esprime anche attraverso le rispettive tradizioni gastronomiche, espressione di identità territoriali e di un patrimonio di eccellenze riconosciuto a livello internazionale. Tradizioni diverse ma complementari, che alimentano un dialogo continuo tra ricerca, creatività e innovazione.
«La Francia rappresenta un mercato importante per le specialità dolci e i prodotti da forno italiani. Dal tiramisù alla panna cotta, dagli amaretti ai cantucci, senza dimenticare il panettone, le specialità italiane hanno trovato posto sulle tavole francesi. A SIGEP questa ricchezza si scopre, si assaggia e si condivide. Per pasticceri, gelatieri, ristoratori e distributori francesi, il salone è l’occasione per incontrare i produttori, scoprire nuovi ingredienti e osservare il saper fare all’opera. Un invito a fare il pieno di idee, stringere contatti e individuare le specialità che conquisteranno i loro clienti di domani», dichiara Ilaria Cicero, Global Exhibition Director della Divisione Food & Beverage di IEG e CEO di IEG Asia.
