L’export continua a crescere e la Francia si conferma il principale mercato europeo. Già nel 2025 le vendite all’estero avevano superato quelle nazionali e il trend non sembra intenzionato a fermarsi. Nei primi otto mesi del 2026 raggiunto il 54,8% delle vendite totali.
Sul mercato francese il Parmigiano Reggiano rimane il formaggio a pasta dura italiano più venduto con il 57,2% dei volumi. Secondo i dati Nielsen sulle vendite al consumo in Francia aggiornati a inizio settembre, da inizio 2026 ne sono state vendute circa 3.950 tonnellate, in linea con lo stesso periodo del 2025 (-0,5%) e il 2,6% in più rispetto al 2024, per un giro d’affari di 105,3 milioni di euro, il 2,1% in più rispetto al 2025. Il prezzo medio al consumo è di 26,60 euro al chilo.
La partecipazione al Salone francese
Il Consorzio è al SIAL (in cui sono attesi fino a 8.000 espositori e circa 295.000 visitatori professionali da oltre 200 Paesi) a Paris Nord Villepinte dal 17 al 21 ottobre nella Hall 7 Stand D083, con 105 metri quadrati condivisi con due caseifici, Caseificio Boselli e Cooperativa Casearia Poggioli. Al centro un grande banco per le sessioni di formazione dell’Accademia Parmigiano Reggiano: due al giorno, una in francese e una in inglese, da 40 minuti e per circa 15 partecipanti ciascuna, gratuite con registrazione online. Il calendario comprende poi appuntamenti con operatori e distributori oltre alla partecipazione alla serata AFIDOP dal titolo “Voyage en Italie”.
In fiera verrà inoltre presentata la versione definitiva del Retail Trade Toolkit, sviluppato con GlamLab, uno strumento a disposizione di tutti gli operatori e retailer per supportarli nell’implementazione in punto vendita delle attività di visibilità e valorizzazione del Parmigiano Reggiano: dai principi di categoria alla strategia di trade marketing, dallo storytelling alle linee guida di esposizione fino al retail media.
