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  • Rintracciabilità senza lacune

    In caso di richiamo, le aziende devono sapere esattamente quali prodotti hanno consegnato e a chi.

  • Rintracciabilità: Q&A per microimprese e ristorazione

    Senza dubbio la rintracciabilità applicata alla ristorazione commerciale è un tema di cui gli addetti ai lavori hanno ampiamente discusso negli anni. Tuttavia,

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  • Salmonella e Campylobacter, antibiotico-resistenza ancora alta

    Come affermato da un rapporto pubblicato dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall'Autorità europea per la sicurezza

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  • Salute, gusto e sostenibilità, i plus del vetro

    Non sono bastati la crisi energetica e l’onda lunga del Covid a fermare la produzione di bottiglie e vasi che, anche nel 2022, è aumentata per rispondere ai bisogni di sicurezza e di

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    A pochi chilometri da Verona, sorge lo stabilimento principale di AIA di Agricola Italiana Alimentare

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  • Sistema a raggi-X di nuova generazione per migliorare la sicurezza alimentare e aumentare la produttività

    La serie X6, composta dai sistemi di ispezione a raggi-X X16 e X36.2, presenta una gamma di nuove funzionalità che offrono un’accurata rilevazione di contaminanti su una o più linee.

  • Solfiti, problemi di sicurezza per i consumatori?

    L’assunzione di solfiti tramite l’alimentazione potrebbe costituire un problema di sicurezza per i forti consumatori di alimenti che contengono questi additivi, hanno concluso gli esperti

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  • Speciale Pest Management - Aprile 2022

    Nonostante l’importanza assoluta del “Pest Management”, ovvero di tutte quelle attività  atte alla prevenzione, verifica e monitoraggio di eventuale criticità, troppo spesso le aziende alimentari

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  • Spreco alimentare e shelf life secondaria

    Gli sprechi alimentari sono spesso determinati dall'impossibilità, per varie ragioni, di utilizzare tutto il contenuto della confezione entro un tempo utile: questo

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  • Tazza o pattume? Al naso l’ardua sentenza!

    Un colosso inglese della grande distribuzione ha recentemente comunicato la decisione di eliminare dalle confezioni di latte la data di scadenza. L’iniziativa è mossa da intenzioni lodevoli, come

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    Mettler-Toledo Ispezione Prodotti ha presentato le sue ultime innovazioni a IPACK-IMA 2025.

  • Una panoramica tecnica e legale sulle sfide da Listeria

    La food safety è un pilastro fondamentale dell’intera filiera agroalimentare, la sanificazione è uno degli strumenti principali per garantirla. Uno dei microrganismi di maggiore rilevanza per la

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  • UNI EN 16636:2015

    La professionalità delle aziende di servizio operanti nel settore della disinfestazione, derattizzazione e disinfezione è un requisito fondamentale per le attività di

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  • Un’ispezione accurata

    Il nuovo Sistema di ispezione Dual X HR di Anritsu è all’avanguardia nel rilevare contaminanti e corpi estranei anche di bassa densità, offrendo una soluzione affidabile e precisa.

  • Webinar gratuito. Fermenti con effetto di protezione: soluzioni naturali per valorizzare i tuoi prodotti caseari

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