Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
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Sicurezza & Qualità - latest news
Un mondo invisibile ma presente
12 Ottobre 2026Gli insetti delle derrate alimentari costituiscono un insieme ampio e variegato di specie che da secoli accompagnano l’uomo in ogni luogo in cui vengano accumulati, trasformati o conservati prodotti...
I numeri della lotta alle frodi agroalimentari
01 Ottobre 2026Presso l’Università degli Studi di Napoli Parthenope, è stato presentato il Report Attività ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agro-alimentari),...
Ultraprocessati: classificazione, percezione, realtà nutrizionale
30 Settembre 2026Un’analisi critica di questi alimenti, tra evidenze scientifiche, comunicazione e implicazioni per il settore alimentare e in particolare per il lattiero-caseario. Il problema della eterogeneità...
Starter di fermentazione: un approfondimento sui brevetti
29 Settembre 2026Nel panorama contemporaneo, gli starter di fermentazione rappresentano un tema di forte interesse e nel quale si tenta sempre più di fare innovazione. Per il tecnico di stabilimento o il...
Verso un nuovo paradigma del controllo qualità
27 Settembre 2026La crescente complessità delle filiere alimentari e l’aumento delle aspettative in termini di sicurezza, qualità e tracciabilità stanno accelerando l’adozione di tecnologie digitali avanzate nel...
Allevamenti: attenzione ad un nuovo virus
25 Settembre 2026Il Ministero della Salute ha diffuso una nota per informare che nel mese di agosto è stata rilevata la presenza del virus Shamonda (SHAV) in allevamenti di vacche da latte del nord Italia (province...
Acque trattate nei bar e ristoranti, irregolare uno su due
09 Settembre 2026Controlli dei Nas sull’imbottigliamento e la somministrazione di acque trattate: 272 ispezioni in tutta Italia, 147 non conformità e sanzioni per circa 175 mila euro. Sequestrati 2 mila litri di...
I benefici dei lieviti del kefir per la salute
06 Settembre 2026Pubblicati i risultati di uno studio dell'Università di Firenze sulla bevanda originaria del Caucaso. Sono stati evidenziati e spiegati i meccanismi che agiscono nel riportare l’equilibrio nel...
Attualità, normativa e tecnologia in pillole, per non perdersi le novità del settore
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
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Robot industriali con massima libertà di movimento
Una nuova catena autoportante con angolo di rotazione fino a 600° semplifica la gestione di cavi e...
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Misura di posizione e connettività, come migliorare efficienza e continuità produttiva
Dalle linee per la produzione di pane, biscotti, dolci, merendine e pasta fresca agli impianti per la...
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Divieto UE sul bisfenolo A: nuovo materiale in plastica ad alte prestazioni
Grazie alla sua versatilità, iglidur A351 è adatto alla produzione di cuscinetti a strisciamento...
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Nuova alleanza: Techpartner sceglie Sealpac per lo sviluppo del food packaging
La collaborazione con Sealpac rappresenta un nuovo passo del percorso di crescita avviato da...
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Costi di manutenzione ridotti del 25%
Consentire il controllo da remoto degli impianti industriali, riducendone i costi di manutenzione...
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Un esempio di efficienza energetica nell'industria alimentare
Renovis, EPC contractor del Gruppo SBS specializzato in soluzioni per l'efficienza energetica...
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