I prodotti ittici realizzati in laboratorio a partire da colture cellulari saranno presto lanciati sul mercato europeo.

Secondo l’Osservatorio 2023 di Babaco Market e BVA-Doxa è diffusa una forte consapevolezza dello spreco alimentare e del suo legame con i cambiamenti climatici: gli italiani vogliono agire per

Una nuova analisi diffusa da Circana mostra un comparto in evoluzione, con basi solide ma ancora lontano da una diffusione pienamente mainstream. Il ruolo dei consumatori “flessibili”.

Si tratta di una proroga e non della abrogazione richiesta da larghissima parte dell’industria e delle imprese commerciali.

Il Consiglio dei ministri ha approvato in via definitiva 18 decreti di attuazione di norme europee. Tra questi, anche la direttiva Sup (Single Use Plastic)

Il 25 marzo, il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Stefano Patuanelli, ha firmato il decreto che fornisce le direttive necessarie all’avvio della misura “Parco

L’ANICAV, che raggruppa le aziende del settore, chiede misure contro la messa in commercio di derivati del pomodoro a basso costo provenienti da Paesi che producono sotto le soglie minime di

Definito il Contratto Quadro d’area per la gestione della prossima campagna di trasformazione del pomodoro, che sarà focalizzata sulla sostenibilità etica, ambientale

Il sistema sviluppato in Italia da Milan Center for Food Law and Policy, l’associazione costituita con l'obiettivo di dare seguito ai temi di Expo Milano 2015 “nutrire il pianeta, energia per la

Il packaging nel settore alimentare ha un valore che va ben al di là della conservazione e protezione del contenuto: è uno strumento chiave per la tracciabilità e l’etichettatura dei

Le verdure sono una fonte naturale di nitrati, composti generalmente considerati sicuri e persino associati a effetti benefici sulla salute cardiovascolare. Tuttavia, in particolari

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Il momento molto complicato ha spinto alcune aziende del settore alimentare a muoversi in ottica di risparmio ed efficientamento energetico, grazie a interventi mirati che garantiscono, tra

L'utilizzo di diverse fonti energetiche e di soluzioni per abbassare i consumi e, quindi, i costi energetici, contribuisce alla riduzione delle emissioni di anidride carbonica. Per progettare e

L'accelerazione verso un'economia più circolare è essenziale per la decarbonizzazione, la lotta alla crisi climatica, il mantenimento del benessere e lo sviluppo economico, riducendo

L'industria alimentare è notoriamente energivora: dall'approvvigionamento delle materie prime alla loro lavorazione, fino alla conservazione degli alimenti, i processi richiedono costante apporto

Min. Lollobrigida: " Il Governo Meloni è al fianco degli operatori del settore dell’agroalimentare e supporta chi – con passione e idee innovative – vi si avvicina. È nostra convinzione che, per

L'ambiente di produzione deve essere progettato e costruito in modo da limitare le contaminazioni ambientali. Norme cogenti e volontarie danno indicazioni in tal senso

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La crescente complessità delle filiere alimentari e l'aumento delle aspettative in termini di sicurezza, qualità e tracciabilità stanno accelerando l'adozione di tecnologie digitali

Grazie a impianti e linee automatiche,  il confezionamento dei prodotti alimentari è sempre più flessibile, efficiente, veloce e personalizzabile a seconda delle esigenze produttive e