Il tema della sorveglianza della supply chain. Garantire la sicurezza alimentare in un mondo che affronta una domanda crescente e filiere complesse è una sfida urgente.
Nonostante la crescente consapevolezza, ostacoli come la distribuzione delle informazioni, le limitazioni finanziarie e le infrastrutture insufficienti ostacolano gli sforzi per la sicurezza alimentare. La tecnologia blockchain presenta una soluzione promettente perché migliora la trasparenza e la tracciabilità nelle filiere alimentari, che sono essenziali per affrontare i problemi di sicurezza alimentare.
Questo studio esplora l’integrazione della blockchain nei quadri di sicurezza alimentare, sottolineandone la compatibilità e il potenziale per trasformare la produzione e la distribuzione alimentare.
Basandosi sulla letteratura, identifica le principali sfide all’adozione della blockchain, tra cui quadri normativi e problemi di interoperabilità, e propone strategie come l'intervento governativo e la standardizzazione per superarli.
I ricercatori pensano che la blockchain possa rivoluzionare le pratiche di sicurezza alimentare.
DOI: 10.1016/j.jafr.2024.101281
Sicurezza alimentare pionieristica: integrazione della blockchain nella sorveglianza della supply chain
Pioneering Food Safety: Blockchain’s Integration in Supply Chain Surveillance. Journal of Agriculture and Food Research, 6 luglio 2024
K. Duan, E. Onyeaka, G. Pang, M. Zeyuan
