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I trend per contrastare lo spreco alimentare
19 Giugno 2026In occasione della Giornata della gastronomia sostenibile è stato ricordato che lo spreco alimentare brucia il 33% dei ricavi della distribuzione. Dietro questa situazione si nascondono inefficienze...
La forza sostenibile dell’olio extravergine
19 Giugno 2026I risultati di una ricerca dell’Università Niccolò Cusano, pubblicata su "The International Journal of Life Cycle Assessment": la filiera EVOO valorizza l’aspetto economico, ma porta anche benessere...
Gelato: cosa succede se si utilizza latte di avocado
18 Giugno 2026Uno studio su come cambiano le caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali utilizzando diverse concentrazioni e livelli di sostituzione del latte vaccino con latte di avocado
Sughero: l’opportunità della certificazione bio per i tappi
17 Giugno 2026Le aziende di Assoimballaggi favorevoli all’innovazione considerata una leva strategica che può servire a dare il suo contributo per rilanciare il settore che deve affrontare le conseguenze del calo...
I numeri della Bresaola della Valtellina IGP
16 Giugno 2026Il comparto si rafforza sui mercati internazionali nonostante la contrazione produttiva, l’aumento dei costi di produzione e il peso crescente delle barriere doganali sulle importazioni extra-UE. La...
Le prossime sfide dell’industria della plastica
16 Giugno 2026Agli Stati Generali della Plastica il punto su un settore strategico per l’economia del Paese tra competitività, innovazione e autonomia. Presentato anche lo studio di The European House –...
Pomodoro: simbolo della cultura agroalimentare italiana
15 Giugno 2026In occasione della Giornata Mondiale del Pomodoro del15 giugno, l’ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali, ha voluto ricordare come il pomodoro sia elemento...
Nuove opportunità nella conservazione degli alimenti
12 Giugno 2026Un articolo approfondisce le opportunità dell’utilizzo dell’elettrofilatura per l’imballaggio alimentare. Il percorso sembra promettente in particolare in campo antibatterico, antiossidante e per la...
Attualità, normativa e tecnologia in pillole, per non perdersi le novità del settore
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
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Sistemi di tubazioni per il trasporto sicuro e sostenibile dei fluidi
Cool-Fit 4.0 rappresenta la tecnologia d’avanguardia per impianti di refrigerazione industriali e...
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Fine linea, un nuovo sistema di preparazione strato
In un settore – quello del fine linea – dove velocità, precisione e affidabilità rappresentano da...
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Controllori per banchi refrigerati ad alta efficienza
Lanciata nel 2020, la piattaforma Next di Eliwell ha introdotto una nuova generazione di...
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Componenti e soluzioni per sistemi di refrigerazione commerciale
La nuova famiglia Ecolite CO₂, una serie di unità di condensazione specificamente ottimizzate per...
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Logistica e produzione sostenibili e tracciate
La sostenibilità nella logistica non è più un’opzione ma un requisito tecnico e normativo.
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Connettività evoluta per OEM e utilizzatori finali
ifm electronic rafforza il proprio impegno verso i costruttori di macchine industriali con...
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