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  • FSA rafforza l’unità contro i crimini alimentari

    La Food Standards Agency (FSA) chiede feedback sui piani per cercare poteri più forti per la National Food Crime Unit (NFCU). La NFCU affronta gravi casi di frode all’interno delle catene di

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  • Gli italiani e le virtù naturali dello zafferano

    I risultati di un’indagine condotta su un campione di oltre 1.000 consumatori e promossa da Zafferano 3 Cuochi sugli usi e consumi degli italiani, i cui risultai sono stati diffusi in occasione

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  • I consumatori e la sostenibilità ambientale degli imballaggi

    I fattori che guidano le scelte di acquisto e il conseguente consumo di prodotti sono molteplici, a partire dalle caratteristiche individuali e demografiche dei consumatori fino agli attributi

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  • Il grande valore economico e sociale dell’industria alimentare italiana

    Dal primo Rapporto Federalimentare-Censis una fotografia precisa del settore: 179 miliardi di euro di fatturato annuo, oltre 50 miliardi di export, 60 mila imprese e 464 mila occupati.

  • Italiani e cibi innovativi tra curiosità e dubbi

    Quale è il rapporto tra gli italiani e il novel food, ossia tutti quei cibi innovativi che includono carne coltivata in laboratorio, proteine derivate da insetti, alghe, meduse e altri prodotti

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  • Italiani sempre più attenti al packaging

    Sempre più alla ricerca di consumi sobri, salutari e sostenibili, per due terzi delle persone l’imballaggio e il confezionamento dei prodotti hanno un ruolo decisivo nella scelta di

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  • Italiani sempre più orientati verso il packaging sostenibile

    Una diffusa e crescente sensibilità verso la sostenibilità spinge 8 italiani su 10 a considerare importante conoscere come verrà riciclata la confezione e la seconda vita che avrà il materiale

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  • La nanotecnologia per gli imballaggi alimentari. Cosa ne pensano i consumatori spagnoli

    Uno studio sull'imballaggio alimentare, sistema essenziale nella conservazione e distribuzione degli alimenti. E' stata anche fatta una revisione della letteratura per determinare le applicazioni

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  • Olio: bene DOP e IGP, parola d’ordine sostenibilità

    Nomisma, in occasione della prima edizione di SOL2Expo, ha realizzato per Veronafiere uno studio approfondito sulla filiera dell’olio di oliva. Si tratta di una prima tappa di un Osservatorio

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  • Più attenzione per la sostenibilità della spesa alimentare

    Secondo l’Osservatorio 2023 di Babaco Market e BVA-Doxa è diffusa una forte consapevolezza dello spreco alimentare e del suo legame con i cambiamenti climatici: gli italiani vogliono agire per

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  • Surgelati: crescono conoscenze e consumi

    Il trend positivo riguarda soprattutto i più giovani. Migliorano le conoscenze riguardo ai prodotti e l’attenzione alle informazioni contenute sulle etichette. Più consapevolezza anche riguardo

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  • Un identikit del consumatore di caffè

    Un’indagine dell’Istituto Espresso Italiano approfondisce il profilo del consumatore. Sette i cluster per i vari tipi di clientela: dagli esploratori di gusto, agli esteti solitari agli energici

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  • Uno studio su consumatori e packaging sostenibile

    I fattori che guidano le scelte di acquisto e il conseguente consumo di prodotti sono molteplici, a partire dalle caratteristiche individuali e demografiche dei consumatori fino agli attributi

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  • Vino, i consumatori premiano quello italiano e di qualità

    L’elemento di scelta più importante è la regione di provenienza, e che si tratti di un buon vino italiano; gli altri fattori, anche il prezzo vengono solo dopo. A certificare la pretesa di

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