“Lo spreco alimentare reca danno all’ambiente e rappresenta un insostenibile costo energetico, oltre ad essere un peso etico della nostra società di fronte alla povertà.
... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/pasta-forno/1773-sulla-strada-della-sostenibilita"> Sulla strada della sostenibilità </a> </h3> <a href="/tecnologia/pasta-forno/1773-sulla-strada-della-sostenibilita"> <img src="/images/Prodotti_da_forno_shutterstock_2422079115.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Un mercato variegato e maturo che si attesta intorno ai 4.950 milioni di euro e in cui la competizione è assai agguerrita. I grandi puntano sulla comunicazione e sui marchi, i piccoli sul prezzo,</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/macchine-impianti/648-sviluppo-di-caglio-ed-enzimi-coagulanti-qualita-sostenibilita-ed-etica-al-primo-posto"> Sviluppo di caglio ed enzimi coagulanti: qualità, sostenibilità ed etica al primo posto </a> </h3> <a href="/macchine-impianti/648-sviluppo-di-caglio-ed-enzimi-coagulanti-qualita-sostenibilita-ed-etica-al-primo-posto"> <img src="/images/Cheese_production_facility_14.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Era il 1874, quando Christian D.A. Hansen sviluppò per primo una procedura di estrazione di caglio puro dall’abomaso dei vitelli, assicurando così ai caseifici un prodotto di elevata qualità e</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/793-sviluppo-sostenibile-strategia-per-una-corretta-gestione-della-plastica"> Sviluppo sostenibile: strategia per una corretta gestione della plastica </a> </h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/793-sviluppo-sostenibile-strategia-per-una-corretta-gestione-della-plastica"> <img src="/images/AQ.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>La tavola rotonda “Innovazione e sostenibilità del Packaging nella produzione primaria” è un confronto a più voci per un futuro sostenibile 4.0 nato dall’iniziativa del dott. Stefano Restuccia,</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/pasta-forno/2085-tecnologia-e-sostenibilita-i-trend-del-cibo"> Tecnologia e sostenibilità: i trend del cibo </a> </h3> <a href="/tecnologia/pasta-forno/2085-tecnologia-e-sostenibilita-i-trend-del-cibo"> <img src="/images/Forno_pane_shutterstock_2588781631.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>In vista della manifestazione del prossimo ottobre a Fieramilano, Host 2025 ha diffuso alcuni interessanti approfondimenti sulle nuove tendenze nella cosiddetta arte bianca (pane e prodotti da</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/1910-tomato-water-un-progetto-per-la-sostenibilita"> Tomato Water: un progetto per la sostenibilità </a> </h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/1910-tomato-water-un-progetto-per-la-sostenibilita"> <img src="/images/Campo_pomodori_Italia_shutterstock_1813859096.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Con questa iniziativa OI Pomodoro da Industria Nord Italia intende promuovere un modello innovativo per una gestione sostenibile ed efficiente delle risorse idriche nella filiera del pomodoro da</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/2788-tutti-i-vantaggi-di-un-utilizzo-responsabile-dei-surgelati"> Tutti i vantaggi di un utilizzo responsabile dei surgelati </a> </h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/2788-tutti-i-vantaggi-di-un-utilizzo-responsabile-dei-surgelati"> <img src="/images/Frozen_in_Focus_2026.jpeg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Food Waste: oltre a benefici in termini ambientali, bisogna considerare i vantaggi economici. Si stima che il risparmio possa superare i 600 euro per ogni famiglia europea. Gli italiani hanno</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/edra-edizioni/2777-produzione-e-igiene-alimenti-n-3-giugno-2026"> Ultimo numero: Produzione & Igiene Alimenti n. 3 - Giugno 2026 </a> </h3> <span class="tag-body"> <p class="p1">Il packaging nel settore alimentare ha un valore che va ben al di là della conservazione e protezione del contenuto: è uno strumento chiave per la tracciabilità e l’etichettatura dei</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/edra-edizioni/produzione-igiene-alimenti/2837-produzione-igiene-alimenti-n-4-settembre-2026"> Ultimo numero: Produzione & Igiene Alimenti n. 4 - Settembre 2026 </a> </h3> <span class="tag-body"> <p class="p1">Le verdure sono una fonte naturale di nitrati, composti generalmente considerati sicuri e persino associati a effetti benefici sulla salute cardiovascolare. Tuttavia, in particolari</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/edra-edizioni/2775-scienza-e-tecnica-lattiero-casearia-n-2-aprile-2026"> Ultimo numero: Scienza e Tecnica lattiero-casearia n. 3 - Giugno 2026 </a> </h3> <span class="tag-body"> <p class="p1">Negli ultimi anni l’antimicrobico-resistenza (AMR) è divenuta un tema centrale nelle politiche sanitarie globali. La crescente diffusione di microrganismi resistenti riduce l’efficacia</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/725-un-algoritmo-per-misurare-la-sostenibilita-di-un-imballaggio"> Un algoritmo per misurare la sostenibilità di un imballaggio </a> </h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/725-un-algoritmo-per-misurare-la-sostenibilita-di-un-imballaggio"> <img src="/images/carta_packaging.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Durante l’evento “L’innovazione sostenibile” tenutosi a Ipack-Ima, la Fondazione Carta Etica del Packaging ha presentato il suo nuovo innovativo algoritmo e le Linee Guida. Con la conduzione di</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/vegetali-conserve/448-un-bollo-per-l-ortofrutta-sostenibile"> Un bollo per l'ortofrutta sostenibile </a> </h3> <a href="/tecnologia/vegetali-conserve/448-un-bollo-per-l-ortofrutta-sostenibile"> <img src="/images/bollo_green.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p style="text-align: justify;">La certificazione sarà assegnata ai prodotti che rispetteranno buone pratiche produttive e le disposizioni dettate dalle linee guida nazionali per la produzione</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/bevande/1521-un-manifesto-europeo-delle-bevande-analcoliche"> Un manifesto europeo delle bevande analcoliche </a> </h3> <a href="/tecnologia/bevande/1521-un-manifesto-europeo-delle-bevande-analcoliche"> <img src="/images/Bottigliebevandeshutterstock_1801520977.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Il settore, rappresentato a livello comunitario dall’UNESDA Soft Drinks Europe, ha pubblicato un documento che delinea le ambizioni e le priorità politiche per il 2024-2029, tra cui l’impegno per</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/attualita/efsa/1239-una-campagna-europea-di-sensibilizzazione-sulla-salute-delle-piante"> Una campagna europea di sensibilizzazione sulla salute delle piante </a> </h3> <a href="/attualita/efsa/1239-una-campagna-europea-di-sensibilizzazione-sulla-salute-delle-piante"> <img src="/images/plant-health-campaign.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Sono il pilastro della vita sulla terra: forniscono l’aria che respiriamo e gli alimenti che mangiamo. Oggi sono sottoposte a forti pressioni dovute ai cambiamenti climatici e alle attività</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/bevande/1806-una-carta-di-identita-del-caffe-di-qualita"> Una carta di identità del caffè di qualità </a> </h3> <a href="/tecnologia/bevande/1806-una-carta-di-identita-del-caffe-di-qualita"> <img src="/images/Caffè_chicchi_e_tazzine_shutterstock_1656435139.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>L’idea si deve a ENEA, l’Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile, che ha pensato ad una carta di identità che garantisca l’origine e la qualità</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/1297-una-piattaforma-collaborativa-globale-del-caffe"> Una piattaforma collaborativa globale del caffè </a> </h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/1297-una-piattaforma-collaborativa-globale-del-caffe"> <img src="/images/piantagionecaffèshutterstock_2223725191.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Si tratta di una novità assoluta, il Center for Circular Economy in Coffee, la prima piattaforma precompetitiva globale che mira ad accelerare la transizione sostenibile nella filiera del caffè</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/2078-una-spinta-all-agricoltura-rigenerativa"> Una spinta all’agricoltura rigenerativa </a> </h3> <a href="/tecnologia/sostenibilita-energia/2078-una-spinta-all-agricoltura-rigenerativa"> <img src="/images/Agricoltura_rigenerativa_shutterstock_2292508739.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>In occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy Carlsberg Italia ha ospitato presso il Birrificio Angelo Poretti un talk istituzionale per approfondire il ruolo della filiera brassicola</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row0 clearfix"> <h3> <a href="/attualita/normativa/2329-unionplast-contro-la-proposta-della-plastic-tax"> Unionplast contro la proposta della plastic tax </a> </h3> <a href="/attualita/normativa/2329-unionplast-contro-la-proposta-della-plastic-tax"> <img src="/images/Plastic_tax_shutterstock_2627099089.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>L’associazione è intervenuta per evidenziare gravi criticità che questa misura comporterebbe per l’intera filiera e l’impatto economico e gestionale sproporzionato che avrebbe, col rischio di non</p>... </span> </li> <li class="cat-list-row1 clearfix"> <h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/950-unionplast-no-alla-plastic-tax"> Unionplast, no alla plastic tax </a> </h3> <a href="/tecnologia/packaging-tracciabilita/950-unionplast-no-alla-plastic-tax"> <img src="/images/no_plastic_tax.jpg" alt=""> </a> <span class="tag-body"> <p>Alla vigilia degli aggiornamenti del Documento Economico Finanziario (DEF) e della stesura della Legge di Bilancio per il 2023, Unionplast, Associazione all’interno di Federazione Gomma</p>... </span> </li> </ul> </form> <div class="pagination"> <p class="counter pull-right"> Pagina 13 di 14 </p> <ul> <li class="pagination-start"><a title="Inizio" href="/component/tags/tag/sostenibilita" class="hasTooltip pagenav">Inizio</a></li> <li class="pagination-prev"><a title="Indietro" href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=220" class="hasTooltip pagenav">Indietro</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=80" class="pagenav">5</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=100" class="pagenav">6</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=120" class="pagenav">7</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=140" class="pagenav">8</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=160" class="pagenav">9</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=180" class="pagenav">10</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=200" class="pagenav">11</a></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=220" class="pagenav">12</a></li> <li><span class="pagenav">13</span></li> <li><a href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=260" class="pagenav">14</a></li> <li class="pagination-next"><a title="Avanti" href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=260" class="hasTooltip pagenav">Avanti</a></li> <li class="pagination-end"><a title="Fine" href="/component/tags/tag/sostenibilita?start=260" class="hasTooltip pagenav">Fine</a></li> </ul> </div> </div> </main> <!-- // Content --> <!-- Sidebar 1--> <div class="sidebar sidebar-1 span4"> <div class="sidebar-inner"> <div class="ja-module module " id="Mod260"><div class="module-inner"><div class="module-ct"> <div class="custom" > <p> </p> <p><a href="/registrazione.php" target="_blank" rel="noopener"><img src="/images/banners/abbonati_subito.jpg" alt="iscriviti alla newsletter" width="600" height="180" /></a></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000; font-size: 12pt;"><strong>Attualità, normativa e tecnologia in pillole, per non perdersi le novità del settore</strong></span></p></div> </div></div></div><div class="ja-module module " id="Mod229"><div class="module-inner"><div class="module-ct"><div class="bannergroup"> <div class="banneritem"> <a href="/component/banners/click/89" target="_blank" rel="noopener noreferrer" title="Banner laterale EFIM 2026"> <img src="https://www.alimentinews.it/images/RobotHeart.png" alt="Banner laterale EFIM 2026" width="728" height="180" /> </a> <div class="clr"></div> </div> <div class="banneritem"> <a href="/component/banners/click/91" target="_blank" rel="noopener noreferrer" title="Top Banner CibusTec 2026"> <img src="https://www.alimentinews.it/images/CT26_Banner_728x180px.jpg" alt="Top Banner CibusTec 2026" width="728" height="180" /> </a> <div class="clr"></div> </div> <div class="banneritem"> <a href="/component/banners/click/100" 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class="module-title "><span>Tag</span></h4><div class="module-ct"><div class="tagspopular"> <ul> <li> <a href="/component/tags/tag/sostenibilita"> Sostenibilità</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/abstract"> Abstract</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/produzione-igiene-alimenti"> Produzione&Igiene Alimenti</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/scienza-e-tecnica-lattiero-casearia"> Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/sicurezza-alimentare"> Sicurezza alimentare</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/packaging"> Packaging</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/made-in-italy"> Made in Italy</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/efsa"> Efsa</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/laboratorio"> laboratorio</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/innovazione"> innovazione</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/export"> export</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/vino"> vino</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/unione-europea"> unione europea</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/biologico"> biologico</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/dairy"> dairy</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/tecnologie"> tecnologie</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/food-safety"> Food safety</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/ambiente"> Ambiente</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/formaggio"> formaggio</a> </li> <li> <a href="/component/tags/tag/ismea"> ISMEA</a> </li> </ul> </div> </div></div></div><div class="ja-module module " id="Mod264"><div class="module-inner"><h3 class="module-title "><span>Professione Tecnologo Alimentare</span></h3><div class="module-ct"><img src="/images/Professione_Tecnologo_banner_testatina.png"><ul class="list-view"> <li class="item-first"> <div class="item-image"> <img src="/images/tecnologo2.jpg" alt="Professione cardine per l'agro-alimentare" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/50-professione/l-intervista/112-una-professione-cardine-per-l-agro-alimentare"> Professione cardine per l'agro-alimentare </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> Abbiamo parlato con <strong>Serena Pironi</strong>, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/food_delivery.jpg" alt="Food delivery: un trend emergente" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/50-professione/l-intervista/122-food-delivery-un-trend-emergente"> Food delivery: un trend emergente </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per <strong>Viesse Consulting</strong>... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/immagini/shutterstock_1305900268_3.jpg" alt="Lo spreco alimentare" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/49-professione/l-editoriale/86-lo-spreco-alimentare"> Lo spreco alimentare </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/Sostenibilità.jpg" alt="Good design thinking" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/49-professione/l-editoriale/99-good-design-thinking"> Good design thinking </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/Tecnologo_Alimentare.jpg" alt="Il Tecnologo Alimentare" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/52-professione/ordini-ta/103-il-tecnologo-alimentare"> Il Tecnologo Alimentare </a> </h3> <p 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class="mod-articles-category-title " href="/macchine-impianti/2875-la-digitalizzazione-dei-processi-di-sicurezza-e-qualita-alimentare"> La digitalizzazione dei processi di sicurezza e qualità alimentare </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> Due novità importanti per P101 SGR, player di riferimento del venture capital italiano con focus... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/GF_Champagne_Bijotat_1.jpg" alt="Tecnologia GF per un controllo termico ottimale" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/macchine-impianti/2874-tecnologia-gf-per-un-controllo-termico-ottimale"> Tecnologia GF per un controllo termico ottimale </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> La soluzione preisolata COOL-FIT punta ad assicurare precisione termica, affidabilità e... </p> </li> <li class=""> <div class="item-image"> <img src="/images/vinolok_philos-visual-2_46025713232_o.jpg" alt="L’importanza di una buona chiusura del vino" /> </div> <h3 class="item-title"> <a class="mod-articles-category-title " href="/macchine-impianti/2867-l-importanza-di-una-buona-chiusura-del-vino-2"> L’importanza di una buona chiusura del vino </a> </h3> <p class="mod-articles-category-introtext"> La scelta della chiusura gioca un ruolo importante nelle caratteristiche del prodotto. 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