Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
Ordini Regionali
Sicurezza & Qualità - latest news
Il latte come fonte nutrizionale di iodio
14 Giugno 2026I prodotti lattiero-caseari rappresentano una delle principali fonti naturali di iodio nella dieta, grazie anche alla pratica dell’integrazione nei mangimi bovini. Tuttavia, il loro ruolo è spesso...
Sanificazione: il controllo dei residui di cloro e ipoclorito
13 Giugno 2026Un approfondimento sulla gestione del rischio e le buone pratiche secondo la IDF Factsheet n°45/2025 “Control of Chlorine and Hypochlorite Residues in the Dairy Chain”.
Sanificazione: la resistenza agli antimicrobici
16 Maggio 2026Detergenti e disinfettanti sono un’importante misura di protezione della salute pubblica. Sono strumenti fondamentali anche per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari.
Eduzione al cibo: la prevenzione a scuola
11 Maggio 2026Ragazzi sovrappeso, un tema non solo sanitario ma culturale che coinvolge comuni e mense scolastiche. La proposta di introdurre un’ora di educazione alimentare nelle scuole, affiancata da un...
Novità per il rilevamento rapido e sensibile della Salmonella
30 Aprile 2026Una revisione dei progressi nei test rapidi e nei biosensori in campioni agroalimentari e ambientali. In questo studio l’efficienza temporale di ciascun metodo di test rapido è stata discussa in...
Campylobacter e latte: rischi, regole, controlli
26 Aprile 2026Il genere Campylobacter rappresenta una delle principali minacce microbiologiche per la sicurezza alimentare. Si tratta di batteri Gram-negativi a forma di spirale, diffusi negli animali a sangue...
Un approfondimento sui nanozimi nell’industria alimentare
23 Aprile 2026Una panoramica dei fondamenti e dei recenti progressi sugli enzimi artificiali che imitano la catalisi a cascata per l’amplificazione e la trasduzione del segnale nella determinazione della qualità...
Aumenta la prevenzione contro la peste dei piccoli ruminanti
20 Aprile 2026Una nota della Direzione generale della salute animale del Ministero della Salute (prot. n. 0010276 del 2 aprile 2026) richiama Regioni e servizi veterinari a intensificare i controlli sugli...
Dalle aziende - In evidenza
Mayr: soluzioni per impianti di riempimento più efficienti
10 Giugno 2026Qualità del prodotto, continuità produttiva e riduzione degli scarti sono obiettivi centrali per l'industria alimentare. Da decenni Mayr supporta costruttori di macchine e utilizzatori finali con...
Sistemi di tubazioni per il trasporto sicuro e sostenibile dei fluidi
16 Marzo 2026Cool-Fit 4.0 rappresenta la tecnologia d’avanguardia per impianti di refrigerazione industriali e commerciali. Leggero, sicuro e facile da installare, garantisce assenza di corrosione, nessun...
Fine linea, un nuovo sistema di preparazione strato
16 Marzo 2026In un settore – quello del fine linea – dove velocità, precisione e affidabilità rappresentano da sempre i principali fattori competitivi, Ercopac ha sviluppato un nuovo sistema di preparazione...
Controllori per banchi refrigerati ad alta efficienza
16 Marzo 2026Lanciata nel 2020, la piattaforma Next di Eliwell ha introdotto una nuova generazione di controllori per banchi frigoriferi, combinando un’interfaccia utente innovativa e un design con funzionalità...
Componenti e soluzioni per sistemi di refrigerazione commerciale
16 Marzo 2026La nuova famiglia Ecolite CO₂, una serie di unità di condensazione specificamente ottimizzate per il refrigerante naturale CO₂ (R744).
Attualità - latest news
L'EFSA conferma i timori per le diossine
18 Giugno 2026L’Autorità europea per la sicurezza alimentare riporta l’attenzione sui pericoli per la salute europea derivanti dall’esposizione alimentare alle diossine e ai policlorobifenili (PCB)...
Zucchero, produzione in calo, prezzi in crescita
15 Giugno 2026A maggio i prezzi internazionali dello zucchero hanno registrato aumenti: in media, rispetto ad aprile, +5,2% lo zucchero grezzo e +3,4% lo zucchero bianco quotati su The ICE. Areté segnala come il...
L’impegno della scienza per alimenti più sicuri
11 Giugno 2026Ogni anno, gli alimenti non sicuri causano malattie, problemi di salute a lungo termine e danni economici a milioni di persone in tutto il mondo. L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che gli...
Più forza ai Consorzi DOP e IGP
09 Giugno 2026Il mondo consortile plaude al nuovo decreto ministeriale sui Consorzi di tutela dei prodotti agricoli e alimentari DOP e IGP. Il nuovo decreto rappresenta uno strumento operativo importante per...
Nuovo bando Frutta e Verdura nelle Scuole
06 Giugno 2026Stanziati 14 milioni di euro per garantire alimenti sani agli alunni fin dal primo giorno di scuola e accompagnare i più piccoli in un percorso di educazione alimentare sano, consapevole e legato...
Cala il prezzo delle uova
01 Giugno 2026Gli ultimi dati segnalano che il trend inflattivo record della seconda metà del 2025 è stato invertito. A condizionare il mercato i focolai di aviaria che colpiscono gli allevamenti nell’Unione...
Agriturismo: un comparto da 1,9 miliardi. Italia leader in Europa.
31 Maggio 2026I dati dell'ottava edizione del Rapporto "Agriturismo e multifunzionalità" 2026, realizzato da ISMEA nell'ambito delle attività della Rete Nazionale della PAC 2025-2027: il comparto si conferma il...
Prodotti ittici, soluzioni innovative per migliorare la sostenibilità
29 Maggio 2026Esistono etichette, certificazioni e standard che possono guidare le aziende che desiderano migliorare e comunicare le proprie prestazioni. In questo contesto si inserisce il progetto FISHIMPACT,...
UE: aumentano i focolai di peste suina africana
27 Maggio 2026I casi di PSA sono in crescita sia nei suini domestici (+76 %) che nei cinghiali (+44 %) al 2024, secondo l'ultima relazione epidemiologica annuale dell'EFSA. La malattia è riemersa in Spagna dopo...
Fertilizzanti, il piano d'azione UE tra sostegni e nuovi dazi
27 Maggio 2026La Commissione europea presenta il nuovo Piano d’Azione sui fertilizzanti: aiuti immediati per contenere i costi delle filiere agricole e strategia di lungo periodo per rafforzare la produzione...
Tecnologie - latest news
Tecnologie - latest news
Gelato: cosa succede se si utilizza latte di avocado
18 Giugno 2026Uno studio su come cambiano le caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali utilizzando diverse concentrazioni e livelli di sostituzione del latte vaccino con latte di avocado
Sughero: l’opportunità della certificazione bio per i tappi
17 Giugno 2026Le aziende di Assoimballaggi favorevoli all’innovazione considerata una leva strategica che può servire a dare il suo contributo per rilanciare il settore che deve affrontare le conseguenze del calo...
I numeri della Bresaola della Valtellina IGP
16 Giugno 2026Il comparto si rafforza sui mercati internazionali nonostante la contrazione produttiva, l’aumento dei costi di produzione e il peso crescente delle barriere doganali sulle importazioni extra-UE. La...
Le prossime sfide dell’industria della plastica
16 Giugno 2026Agli Stati Generali della Plastica il punto su un settore strategico per l’economia del Paese tra competitività, innovazione e autonomia. Presentato anche lo studio di The European House –...
Pomodoro: simbolo della cultura agroalimentare italiana
15 Giugno 2026In occasione della Giornata Mondiale del Pomodoro del15 giugno, l’ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali, ha voluto ricordare come il pomodoro sia elemento...
Nuove opportunità nella conservazione degli alimenti
12 Giugno 2026Un articolo approfondisce le opportunità dell’utilizzo dell’elettrofilatura per l’imballaggio alimentare. Il percorso sembra promettente in particolare in campo antibatterico, antiossidante e per la...
Verso imballaggi biodegradabili, attivi e intelligenti
11 Giugno 2026Un articolo fa il punto sulle innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro.
Montasio DOP: crescita, investimenti e sviluppo internazionale
10 Giugno 2026Il bilancio 2025 è stato approvato dall’Assemblea dei soci del Consorzio di Tutela: si è trattato di un esercizio caratterizzato da crescita del valore della denominazione. Nominato anche il nuovo...
Dalle aziende - In evidenza
Mayr: soluzioni per impianti di riempimento più efficienti
10 Giugno 2026Qualità del prodotto, continuità produttiva e riduzione degli scarti sono obiettivi centrali per l'industria alimentare. Da decenni Mayr supporta costruttori di macchine e utilizzatori finali con...
Sistemi di tubazioni per il trasporto sicuro e sostenibile dei fluidi
16 Marzo 2026Cool-Fit 4.0 rappresenta la tecnologia d’avanguardia per impianti di refrigerazione industriali e commerciali. Leggero, sicuro e facile da installare, garantisce assenza di corrosione, nessun...
Fine linea, un nuovo sistema di preparazione strato
16 Marzo 2026In un settore – quello del fine linea – dove velocità, precisione e affidabilità rappresentano da sempre i principali fattori competitivi, Ercopac ha sviluppato un nuovo sistema di preparazione...
Controllori per banchi refrigerati ad alta efficienza
16 Marzo 2026Lanciata nel 2020, la piattaforma Next di Eliwell ha introdotto una nuova generazione di controllori per banchi frigoriferi, combinando un’interfaccia utente innovativa e un design con funzionalità...
Componenti e soluzioni per sistemi di refrigerazione commerciale
16 Marzo 2026La nuova famiglia Ecolite CO₂, una serie di unità di condensazione specificamente ottimizzate per il refrigerante naturale CO₂ (R744).
Logistica e produzione sostenibili e tracciate
09 Gennaio 2026La sostenibilità nella logistica non è più un’opzione ma un requisito tecnico e normativo.
Connettività evoluta per OEM e utilizzatori finali
09 Gennaio 2026ifm electronic rafforza il proprio impegno verso i costruttori di macchine industriali con moneo|remote connect, la funzionalità della piattaforma IIoT moneo Cloud che consente una connessione da...
Soluzioni per affrontare efficientemente la transizione energetica
09 Gennaio 20262G Italia avvia la commercializzazione delle pompe di calore mettendo a disposizione di tutte le aziende una soluzione in più per rendere la produzione di energia completa ed efficiente.
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Professione Tecnologo Alimentare
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Professione cardine per l'agro-alimentare
Abbiamo parlato con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi...
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Food delivery: un trend emergente
Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting...
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Lo spreco alimentare
Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare...
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Good design thinking
Innovazione, creatività, sostenibilità sono termini che ormai da tempo hanno assunto un ruolo...
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Il Tecnologo Alimentare
Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di...
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In principio fu l’igiene
La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio...
Dalle Aziende
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Sistemi di tubazioni per il trasporto sicuro e sostenibile dei fluidi
Cool-Fit 4.0 rappresenta la tecnologia d’avanguardia per impianti di refrigerazione industriali e...
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Controllori per banchi refrigerati ad alta efficienza
Lanciata nel 2020, la piattaforma Next di Eliwell ha introdotto una nuova generazione di...
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Logistica e produzione sostenibili e tracciate
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Connettività evoluta per OEM e utilizzatori finali
ifm electronic rafforza il proprio impegno verso i costruttori di macchine industriali con...
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