Turismo DOP avanti tutta
Il 2° Rapporto Turismo DOP, realizzato da Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia e con il supporto del MASAF racconta di un settore in crescita in 16 regioni su 20. Sono state registrate 667 attività nel 2025 di cui 292 eventi tra feste, degustazioni, festival culturali e sport realizzati da 367 Consorzi di tutela.
Nanocompositi per il rilevamento rapido di Listeria
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Il rilevamento rapido di Listeria monocytogenes rappresenta una delle principali sfide della sicurezza alimentare. Questo microrganismo, responsabile della listeriosi, può contaminare diversi alimenti lungo tutta la filiera produttiva, con potenziali conseguenze gravi per la salute umana .
Negli ultimi anni, l’attenzione della ricerca si è concentrata su tecnologie avanzate come i nanocompositi, in grado di migliorare sensibilità, rapidità e affidabilità dei sistemi di rilevamento.
In questo studio è stato esplorato il potenziale dei nanocompositi 1D ZnO-Au come immunosensori innovativi a fotoluminescenza (PL) senza etichetta per il rilevamento rapido di Listeria monocytogenes. Rilevate implicazioni significative per il miglioramento dei protocolli di sicurezza alimentare.
Campagna Pomodoro 2026 Nord Italia: raggiunto l’Accordo
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L’accordo Quadro D’Area definisce i principali aspetti contrattuali che regoleranno la campagna 2026, tra cui le modalità di produzione e di consegna, i criteri qualitativi della materia prima e la valorizzazione economica di riferimento.
Forum Italia–Asia Centrale, intese su agroalimentare e innovazione
A Tashkent il forum promosso dal Masaf: al centro innovazione, sostenibilità e nuove partnership tra imprese italiane e Paesi dell’Asia Centrale.
Patate, surplus record in Europa
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La situazione sta creando forti ribassi nei prezzi; per reagire parte dei volumi viene deviata verso mangimi, biogas o, in alcuni casi, distrutta.
Rinnovato l'accordo con Alibaba per la tutela delle IG
La collaborazione portata avanti da MASAF e ICQRF permette la protezione totale delle 892 Indicazioni Geografiche sfruttando tecnologie innovative. Tra le novità un focus specifico dedicato a formazione e training.
Il rischio microbiologico da Escherichia coli
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Linee guida per il controllo di STEC nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati: un inquadramento tecnico-normativo e operativo volto alla gestione del rischio microbiologico lungo la filiera.
Alcolici: italiani moderati e consapevoli
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The Italian way. Una ricerca dell’Università La Sapienza mostra che esiste una specificità italiana nel consumo di bevande alcoliche, uno stile distintivo e riconoscibile rispetto ad altri Paesi.
GDO: il Centro-Sud corre più del Nord Italia
Secondo l’ultima analisi di Bain & Company il meridione cresce più rapidamente delle regioni del centro-nord, anche se resta caratterizzato da una maggiore complessità competitiva.
Parmigiano Reggiano DOP sempre più internazionale
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La quota export supera la metà del totale (50,5%), con una crescita significativa nei mercati extra-UE (+4,2%). I numeri del 2025: crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo, mentre frena il mercato domestico (-10%).
Uno studio approfondito sulla tipica caciotta di montagna italiana
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Utilizzando un approccio combinato di microbiota e volatilioma, i ricercatori hanno eseguito una caratterizzazione approfondita della tipica caciotta di montagna, un formaggio a latte crudo prodotto nell’area alpina italiana.
