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Attualità
Normativa

La normativa denominata NIS 2 definisce gli obblighi di sicurezza informatica ed estende la platea dei soggetti pubblici e privati obbligati. Le imprese del settore sono chiamate a una nuova serie di adempimenti.

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Attualità
News

L’Istituto Nazionale della Proprietà Industriale (INPI) di Parigi ha accolto il ricorso presentato dal Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP contro la registrazione del marchio “Piadina” da parte di una società svizzera.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

Un nuovo studio ha dimostrato che gli elettrodi allungati a campo elettrico moderato (EEMEF), una tecnologia emergente di pastorizzazione del latte, riducono il consumo di energia in questo fondamentale processo.

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Tecnologie
Carni e derivati

I dati positivi si riferiscono ai primi 9 mesi del 2025. Tra i mercati extra UE spicca l’exploit del Canada. Positivo anche l’andamento dell’affettato in vaschetta.

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Tecnologie
Bevande

Il ruolo e il valore del nostro prodotto, nel contesto nazionale e internazionale, sono stati al centro di un incontro che ha analizzato anche le tendenze e le prospettive del comparto.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

Un’indagine AstraRicerche sul consumo di verdure sottolio, sottaceto e in salamoia durante le festività per conto di Unione Italiana Food ha mostrato il ruolo che questi prodotti assumono anche nelle occasioni di convivialità, a partire dal periodo natalizio.

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Food Safety
Sicurezza&Qualità

Sono strumenti promettente per l’analisi della sicurezza alimentare in loco. Le potenzialità dei nanozimi emergenti come alternativa promettente agli enzimi naturali.

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Attualità
EFSA

EFSA ha pubblicato un’infografica di sintesi generale sui risultati dell’attività di controllo dei pesticidi negli alimenti nell’Unione Europea che rassicura sulla situazione nel nostro continente.

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Attualità
Salute & Nutrizione

È una delle forme più comuni di deficit nutritivo che riguarda circa il 40% della popolazione mondiale. Nonostante l’incidenza elevata, è una problematica sottostimata per la difficoltà a riconoscerne i sintomi aspecifici. Il pesce è tra gli alimenti che ne sono più ricchi. L’apporto di ferro biodisponibile del tonno in scatola è analogo a quello del filetto.

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Tecnologie
Pasta e prodotti da forno

L’innovazione nel settore negli ultimi anni si è mossa con l’obiettivo di migliorare gli aspetti salutistici e nutrizionali e dare attenzione alla sostenibilità e alla salvaguardia della qualità dei prodotti. Tra i driver principali che svolgono un ruolo importante nel settore dei cereali c’è in primis quello di migliorare gli aspetti salutistici e nutrizionali.

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Attualità
Salute & Nutrizione

Il progetto educativo SaltainBocca giunge alla 12esima edizione per portare informazione nelle scuole coinvolgendo oltre 75.000 bambini e famiglie in tutta Italia.