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- Pasta e prodotti da forno
Il 2020 è stato un anno molto positivo, sia per le esportazioni che per i consumi interni. Con un 40% di import in più, gli USA diventano i maggiori consumatori mondiali di pasta italiana.
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- Pasta e prodotti da forno
In queste pagine tratteremo il processo industriale delle sfoglie dalla creazione dell’impasto fino al congelamento e confezionamento:
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- Pasta e prodotti da forno
Riferimenti all’italianità sul packaging come la presenza del tricolore e il claim “100% italiano”. Saranno queste alcune delle leve del successo dei prodotti nel post emergenza a detta degli esperti.
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- Pasta e prodotti da forno
Italmopa, Associazione Industriali Mugnai d’Italia è l’Associazione di categoria che rappresenta in Italia, in via esclusiva, l’Industria molitoria, articolata nei due comparti della macinazione del frumento tenero e del frumento duro. Abbiamo parlato con il Presidente Cosimo De Sortis delle prospettive del settore a medio e lungo termine.
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- Packaging & Tracciabilità
Dal 20 luglio è terminato il periodo transitorio previsto dal regolamento europeo 2024/3190. Per numerosi materiali e imballaggi destinati al contatto con gli alimenti, comprese molte lattine con rivestimenti interni contenenti bisfenolo A, non sarà più consentita l'immissione sul mercato. Restano previste deroghe e scadenze differenziate per alcune categorie.
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- Packaging & Tracciabilità
Uno studio approfondito sul ciclo di vita (LCA) e l’analisi decisionale multicriterio (MCDA) di per prodotti lattiero-caseari e di quarta gamma.
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- Packaging & Tracciabilità
La rielezione per il quadriennio 2026-2030 è avvenuta nel corso dell’Assemblea generale dell’associazione - che rappresenta all’interno di FederlegnoArredo le aziende produttrici di imballaggi in legno e sughero - durante la quale è stato inoltre nominato il nuovo Consiglio di Presidenza.
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- Packaging & Tracciabilità
Agli Stati Generali della Plastica il punto su un settore strategico per l’economia del Paese tra competitività, innovazione e autonomia. Presentato anche lo studio di The European House – Ambrosetti e TEHA Group sull’industria della plastica in Italia.
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- Packaging & Tracciabilità
Un articolo approfondisce le opportunità dell’utilizzo dell’elettrofilatura per l’imballaggio alimentare. Il percorso sembra promettente in particolare in campo antibatterico, antiossidante e per la gestione delle alte temperature.
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- Packaging & Tracciabilità
Un articolo fa il punto sulle innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro.
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- Packaging & Tracciabilità
I processi termici ampiamente implementati nella produzione di alimenti e bevande causano inevitabilmente il deterioramento delle proprietà nutrizionali e organolettiche. Inoltre, la scarsità di risorse di acqua dolce in tutto il mondo richiede l’avanzamento di tecnologie per gestire il flusso di rifiuti prodotto durante le operazioni di produzione di alimenti e bevande.
