Spreco alimentare: il peso sui bilanci familiari
Lo spreco alimentare è una delle principali criticità dei sistemi alimentari contemporanei, con implicazioni ambientali, sociali ed economiche sempre più evidenti. Con ripercussioni anche sul fronte dei bilanci familiari.
Caglio artigianale: focus sui peptidi antibatterici
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Lo studio ha valutato l’efficacia antimicrobica del caglio artigianale di agnello e capra rispetto al caglio industriale di vitello contro Escherichia coli Gram-negativo e Staphylococcus aureus Gram-positivo.
Filiera alimentare europea: produzione, prezzi e lavoro
Il report Eurostat pubblicato a gennaio ha aggiornato i dati sulla produzione di cereali, latte, carne, sull’andamento dei prezzi e sull’occupazione nel settore agroalimentare dell’UE.
UE verso nuove regole sulle tecniche genomiche
Il Parlamento europeo ha confermato l’intesa politica raggiunta con il Consiglio dell’Unione Europea su un nuovo quadro giuridico per le nuove tecniche genomiche (NGT) applicate alle piante e ai prodotti alimentari e mangimi.
Conservanti alimentari e salute: nuovi studi
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Sono stati condotti a livello europeo e hanno riacceso il dibattito, evidenziando l’associazione tra un consumo elevato di alcune sostanze e un aumento del rischio di diabete di tipo 2 e di alcuni tumori.
Bevande “fuori casa”: le ultime tendenze
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In vista dell’apertura di Beer&Food Attraction di Rimini (15-17 febbraio) sono stati diffusi i più recenti dati sul beverage con numeri che raccontano un mercato in forte evoluzione e alcune interessanti novità.
Carne: uno studio sul rischio di crescita batterica
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L'EFSA ha valutato il modo in cui i batteri si sviluppano nella carne di bovini, ovini e suini durante la refrigerazione, la conservazione e lo scongelamento.
Packaging alimentare, il vetro opaco supera i test di riciclo
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Un nuovo studio tecnico realizzato dalla Stazione Sperimentale del Vetro (SSV) conferma che gli attuali sistemi europei di riciclo sono in grado di riconoscere e recuperare efficacemente anche il vetro opaco, rafforzando il ruolo del vetro tra i materiali chiave dell’economia circolare.
Agricoltura: la sfida dell’innovazione
In occasione della 117^ edizione di Fieragricola–Veronafiere, Nomisma ha realizzato una ricerca dal titolo “Full innovation: l’agricoltura italiana tra realtà produttiva e consumatori”.
Richiamo precauzionale di prodotti per nutrizione infantile
EFSA ha avviato una procedura globale a seguito del rilevamento della tossina Bacillus cereus. Il ritiro riguarda diversi lotti, prodotti e marchi.
Una boccata di… elettricità!
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Alcune cellule di Escherichia coli sono state in grado di crescere respirando attraverso l’ossidazione dei materiali circostanti.
